Сбор урожая садовых и лесных ягод 2020

Места сбора

Лето 2020 – прекрасная пора ягод и фруктов. Но, чтобы насладиться свежими плодами и запастись витаминами на весь год, придется потрудиться. Сбор ягод в 2020 году требует не только много свободного времени, но и терпения на сбор, переработку и приготовление урожая. Поэтому, прежде чем отправиться в лес, стоит взвесить все «за» и «против»…

сбор урожая садовых и лесных ягод 2020

Традиционно для сбора используются корзинки объемом 2-3 кг. Еще существуют брезентовые сумки с отстегивающимся дном, и ведра, имеющие мягкую обшивку. При желании можно приобрести их. Ягоды, которые были сорваны с куста, необходимо складывать либо в бумажные (пластмассовые) коробки, либо в кузовки из дерева или бересты.

Плоды, находящиеся на кустарниках или деревьях собирают с помощью переносных приспособлений: столов или лестниц. Для сбора плодов, находящихся на самой вершине, используют плодосъемник. После сбора урожая все используемые приспособления и посуду моют и сушат на солнце.

инструменты для сбора ягод

Сезон сбора ягод 2020, когда собирать?

Собирать ягоды лучше через 2 дня после дождя, чтобы не допустить перезрелости. При дождливой погоде сбор не осуществляют. Гнилые и перезревшие плоды обрывают, чтобы не распространялась гниль, и не разрастались кустарники из-за проросших семян.

У таких ягод, как малина, черника или земляника, при перезревании значительно ухудшается вкус. А при сборе рябины или жимолости необходимо оценивать вкусовые качества в процессе сбора, так как они очень различаются по степени горечи.

Лесная черника

В конце июня и первой половине июля 2020 года лучшее время для лесной черники. Для ее сбора, не желательно использовать какие — либо приспособления, потому что плоды очень нежные, с тонкой кожицей, и есть возможность их повредить. Ягоды осторожно укладывают в емкость, не перекладывают и не моют. Хранят ягоды до переработки в прохладном, проветриваемом помещении не более 3 суток.

лесная черника

Земляника

Всеми любимая земляника созревает с середины июня и в первой половине июля. Собирают ее регулярно, особенно в дождливое лето. Чтобы она сохранила свой внешний вид и не портилась, срывая ягоды, оставляют плодоножку и чашечку. Для перевозки используют слегка недозревшие плоды, не переваливая их в другую тару. Пораженные гнилью плоды, не оставляют, а так же собирают и после закапывают или сжигают. Для того, чтобы не мыть землянику, по весне под каждым кустиком стелют слой соломы или бумаги. Хранить ягоды не более суток, в холодильнике или хорошо вентилированном погребе, так как потом она теряет часть витамина С.

земляника

Малина

Сбор малины начинается с середины июля, через день, отдельные ягоды созревают не все разом. Если плоды полностью созрели и легко отделяются от плодоножки, тогда их не оставляют на длительное хранение. Для транспортировки и последующей обработки используются ягоды слегка недозревшие, сорванные вместе с плодоножкой.

малина

Вишня

Вишню собирают вручную. Зрелыми считаются ягоды, оттенок которых приобрел темно-красный окрас. Для защиты урожая ягод от птиц используют сетки, которые набрасывают на кроны деревьев или кустов с помощью шестов, привязывая их к веткам или стволу.

вишня

Ежевика

Ежевика созревает в конце июля. Собирают ягоды после созревания, когда они становятся черного оттенка, вместе с плодоножками, складывают в неглубокую тару. Растут на колючих кустарниках, и понадобится специальная одежда из плотной ткани и перчатки, чтобы не пораниться. Транспортировку и хранение переносят хорошо, так как имеют плотную текстуру.

ежевика

Смородина

Черную, красную и белую сорта смородины собирают вместе с кистями, а в процессе переработки, после мытья и сушки, снимают и с них.

Существует много разных сортов черной смородины и у большинства из них ягоды созревают неравномерно: более крупные, и находящиеся у основания грозди созревают первыми. Их собирают в 2 приема и следят, чтобы остатки не перезрели, потому что это происходит быстро, они лопаются и осыпаются. Поврежденные плоды собирают и уничтожают. Равномерно поспевающие сорта собирают в один прием.

смородина

Крыжовник

Сбор крыжовника осуществляют за один раз вместе с плодоножками. Десертные сорта, предназначенные для приготовления соков и использования в свежем виде, собирают после полного созревания и приобретения ими присуще данному виду вкуса и окраски. Для переработке (варенье и компоты) берут слегка недоспелые плоды.

крыжовник

Рябина и облепиха

Конец августа – первая декада сентября. Это время созревания черноплодной рябины и облепихи. Эти ягоды богаты витаминами С: в 100 граммах содержание превышает суточную норму в 2 раза. Сбор происходит в один прием, желательно выбрать сухую погоду, чтобы они не испортились раньше времени. Облепиху снимают вручную, но, чтобы упростить процесс, до четверти ветвей с ягодами можно обрезать секатором, одновременно прореживая кустарник. В таком виде они хранятся в холодильнике более долгий срок, и по мере необходимости постепенно обрывают плоды с ветки. Для сбора используют перчатки, потому что чем сорт более дикий, тем колючей кустарник.

рябина и облепиха

Степень зрелости черноплодки можно оценить по приобретению ими черной или темно — фиолетовой окраски, кожица покрывается восковым налетом. Если планируется в течение пары дней переработать всю рябину, тогда можно плодоножки отрывать сразу. Но для транспортировки и более долгого хранения лучше срезать ягоды вместе со щитками, стараясь не трогать их.

рябина и облепиха

Фото сбора урожая ягод 2020:

фото сбора урожая ягод 2020 1 фото сбора урожая ягод 2020 2 фото сбора урожая ягод 2020 3

Оцените статью
Добавить комментарий

  1. blank
    Аноним

    С плоодоножкой и чашечкой землянику не собирают!!!!! Автор, сходите для интереса, пособирайте!

    Ответить
    1. blank
      Эльвира автор

      Спасибо за ваше замечание! Статьи пишут опытные садоводы и лесники. По нашим данным собирание с плодоножкой способствует более долгому сохранению ягоды. Мы считаем, что ваш вариант тоже верный, можно попробовать оба способа и подобрать для себя более подходящий)

      Ответить
  2. blank
    Аноним

    Вкусняшки!!!

    Ответить