Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Помидоры (томаты)
Содержание
  1. Что вообще такое «сладкие» томаты?
  2. Популярные сладкие томаты
  3. Сорт Воловье сердце
  4. Розовый мед
  5. Вельможа
  6. Характеристика
  7. Особенности посадки и ухода
  8. Загадка
  9. Пузата хата
  10. Орлиный клюв
  11. Аленка
  12. Альфа
  13. Томат Корнеевский
  14. Рома
  15. Сладкие томаты для открытого грунта
  16. «Камелия»
  17. «Аппетитный»
  18. Царь-колокол
  19. Сибирский козырь
  20. Для теплиц
  21. Сахарный бизон
  22. Чио Чио Сан
  23. Буги Вуги
  24. «Требус F1»
  25. «Кардинал»
  26. Самые сладкие урожайные сорта томатов для теплиц и открытого грунта
  27. Гигант лимонный
  28. Кенигсберг золотой
  29. Американский ребристый
  30. Белый мускат
  31. Помидоры бывают разные: черные, желтые, красные
  32. Черные томаты
  33. Зелёноплодные
  34. Малиновые
  35. Оранжевые
  36. Желтые томаты
  37. Синие томаты
  38. Насколько сильно по популярности томаты с выраженным вкусом и бифы опережают обычные томаты?
  39. Как повысить сахаристость помидоров
  40. Кулинарное применение
  41. Достоинства и недостатки некоторых видов томатов

Что вообще такое «сладкие» томаты?

Разобраться в тонкостях «сладости» томатов нам помог главный агроном компании «Русский Огород» Виктор Анатольевич Василевский. Вот, что он нам рассказал про секреты сладких томатов.

— На вкус томата, прежде всего, влияют такие составляющие его плодов, как органические кислоты (лимонная, щавелевая, яблочная, винная) и сахара (глюкоза и фруктоза). Именно от их количества и соотношения зависит вкус.

Много кислот, мало сахаров — томат будет кислым на вкус; в сладких – много сахаров (до 10%) и мало кислот; у тех, которые мы называем безвкусными и «стеклянными» – низкое содержание и кислоты, и сахара.

Лучшими считаются плоды сортов (гибридов) с гармоничным содержанием как кислот, так и сахаров – такие томаты имеют тот самый характерный «томатный» насыщенный вкус и аромат.

сладкие томаты Русский огород

Сладкие томаты компании «Русский Огород»

Популярные сладкие томаты

Среди многих сортов можно выделить некоторые, которые обладают наиболее выраженной сладостью и неповторимым ароматом.

Сорт Воловье сердце

Сорт принято считать одним из самых сладких розовых помидор, выращиваемых на дачных участках. На территории южных широт он успешно плодоносит на открытых грядках. В северных же регионах, только в тепличных условиях или под пленкой. Кусты сорта Воловье сердце вырастают от 1,5 до 2 м в высоту.

Плоды культуры имеют сердцевидную форму и формируются по 3-5 штук на одной кисти. Созревают максимум через 120 дней после того, как появились первые всходы. Плотная, но сравнительно тонкая кожура, окрашена в розово-малиновый цвет. При длительной транспортировке трескается. Масса спелых овощей примерно 150 г. Урожайность разновидности составляет 7 кг с 4 кустов.

Высокорослые кусты томатов сорта Воловье сердце желательно систематически подвязывать к устойчивой опоре.

Розовый мед

Это один из вкуснейших томатов, который выращивается во многих странах. По вкусу напоминает мед — имеет терпкий привкус без малейшей кислинки даже в тех местах, где находятся семечки. Урожайность высокая даже на нижних веточках. Масса томатов равна 600 г, но отдельные любители выращивают гигантские томаты до 1,5 кг. На открытом грунте высота достигает до 80 см, но в теплице стебли могут вытянуться до 1,5 метров. Даже если растение не выросло высоким, это не скажется на урожайности.

Минусом сорта является то, что его представители часто поражаются различными грибковыми болезнями.

Вельможа

Этот сорт многим огородникам известен под названием Буденовка. Он пользуется популярностью благодаря сладковатому вкусу и высокой урожайности. Плоды имеют малиновый окрас и по форме напоминают сердечко. Подходящий для выращивания в открытом грунте, где достигают в высоту 1,3 м и в условиях теплицы – вырастают до 2 м.

Характеристика

Сорт Вельможа годится для употребления только в свежем виде. Из этих томатов получается густой и вкусный сок, но вот для консервирования цельных плодов не подходит. Это детерминантный вид томатов, которому обязательно требуется подвязка. Стебель у него достаточно прочный, но плоды тяжелые.

Самые сладкие томаты по отзывам огородников

Первые соцветия появляются уже на 7 листе и дальше через каждые 1-2. Собирать урожай можно уже на 103 день после появления всходов. Этот сорт относится к среднеранним. Средняя масса 1-го плода составляет 200 гр, урожайность – 7 кг с 1 кв. м.

Особенности посадки и ухода

Семена Вельможи можно приобрести в магазине или собрать самостоятельно. Этот сорт не относиться к гибридам, поэтому семечки сохраняют все свойства растения. Перед посадкой семена внимательно осмотреть, чтобы не было дефектов и повреждений. Семена обработать марганцовкой или перекисью водорода.

Дополнительно можно семена отправить на 12 часов в холодильник, таким образом, повышают устойчивость растений.

Самые сладкие томаты по отзывам огородников

Для посадки рассады томатов Вельможа подойдет любая смесь, обогащенная питательными веществами. Семена высеивают за 60 дней до высадки рассады в открытый грунт.

В зависимости от погоды высаживать рассаду в открытый грунт можно в мае или июне. После высадки обеспечить регулярный полив, внесение удобрений каждые 10-14 дней, рыхление почвы, обработку от вредителей, формирование куста.

Сорт томатов Вельможа нуждается в пасынковании. Первоначально удаляют пасынки под кистями до начала цветения. Рост этих побегов отнимает питание у куста. Вырывать пасынки нельзя, аккуратно отломить или срезать садовым инструментом.

Загадка

Этот сорт красных томатов с плотной текстурой и мясистостью, покрытых небольшим серебристым налетом. Они считаются ультраранними, масса плодов — около 100 г. Достигают высоты всего 40 см, но сорт отличается высокой урожайностью. Растение не нужно подвязывать, но пасынки лучше всего удалять. Сорт редко подвержен заболеваниям. Помидоры хорошо перевозить, консервировать целыми в собственном соку.

Пузата хата

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Раннеспелый сорт, нуждающийся в формировании куста, его подвязке и опоре, так как вырастает до 1 м 70 см в высоту. Немного приплюснутые плоды имеют необычную форму. Под укрытием плоды созревают немного быстрее, чем в открытом грунте.

Мякоть красная, очень сочная и сладковатая на вкус. Плоды весом до 300 граммов формируют кисти по 3-4 помидора. Применяются как в свежем виде, так и в заготовках на зиму.

Сорт не боится заболеваний и хорошо адаптируется к погодным изменениям.

Орлиный клюв

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Полудетерминантный сорт томатов с высокой урожайностью. Крепкие стебли вырастают до 150 см в высоту и требуют подвязки к шпалере. Крупные плоды не позволяют консервировать их целыми, поэтому применяются для заготовки салатов и томатных соков.

Помидоры к моменту созревания набирают массу до 500 граммов, иногда встречаются более крупные экземпляры.

Мякоть мясистая, сладкая и сочная с отличными гастрономическими вкусовыми оценками. Кожица плотная, розоватого окраса.

Аленка

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото
Основные характеристики:

  • Категория: гибрид;
  • Тип роста: детерминантные;
  • Назначение: универсальный;
  • Условия выращивания: для открытого грунта, для пленочных теплиц;
  • Транспортабельность: да;
  • Урожайность: 13,0-15,0 кг/м2;
  • Урожайность (фильтр): высокоурожайный.

Плоды:

  • Цвет зрелого плода: розовый;
  • Размер плода: крупный;
  • Масса плода, г: 200-250;
  • Форма плода: округлая;
  • Вкус плода: сладкий;
  • Мякоть: плотная, сочная;
  • Количество сухого вещества, %: 5,0-5,4%;
  • Кожица: гладкая;
  • Особенности закладывания соцветий: первое соцветие — над 5-7 листом.

Выращивание:

  • Пасынкование: нет;
  • Схема посадки: 40х60 см, 30-33 тыс. раст/га;
  • Посев на рассаду: в начале марта — середине апреля;
  • Устойчивость к вершинной гнили плодов: устойчивый;
  • Устойчивость к альтернариозу: устойчивый;
  • Устойчивость к растрескиванию плодов: устойчивый;
  • Устойчивость к вирусу табачной мозаики (ВТМ): устойчивый;
  • Устойчивость к фузариозному увяданию: устойчивый;
  • Устойчивость к экстремальным погодным условиям: жаростойкий.

Созревание:

  • Срок созревания: ультраранний;
  • Сроки созревания, дней: 90-93;
  • Тип плодоношения: короткое.

Куст:

  • Размер куста: низкорослый;
  • Высота куста, см: 70-80;
  • Характеристика куста: мощный;
  • Листья: обычные;
  • Штамбовой: да.

Альфа

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Основные характеристики:

  • Авторы: Дубинин Сергей Владимирович, Кириллов Михаил Иванович (ООО Агрофирма СеДеК);
  • Год допущения к использованию: 2004;
  • Категория: сорт;
  • Тип роста: детерминантные;
  • Назначение: употребление в свежем виде;
  • Условия выращивания: для открытого грунта;
  • Урожайность: 6,2 кг/кв.м;
  • Рекомендуемый регион выращивания: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный.

Плоды:

  • Цвет незрелого плода: светло-зеленый;
  • Цвет зрелого плода: красный;
  • Размер плода: мелкий и средний;
  • Масса плода, г: 60-80;
  • Форма плода: округлый, гладкий;
  • Количество плодов в кисти, шт: 4 и более;
  • Вкус плода: хороший, сладкий;
  • Мякоть: сочная;
  • Соцветие: простое;
  • Особенности закладывания соцветий: первое закладывается над 5-6 листом, последующие — без разделения листом;
  • Плодоножка: с сочленением.

Выращивание:

  • Пасынкование: нет;
  • Формирование: нет.

Созревание:

  • Срок созревания: ультраранний;
  • Сроки созревания, дней: 87-96.

Куст:

  • Размер куста: низкорослый;
  • Высота куста, см: 40-50;
  • Листья: среднего размера, темно-зеленые, картофельного типа;
  • Штамбовой: да.

Томат Корнеевский

Бывалые огородники наверняка знают сорт Корнеевский, поскольку ему уже не один десяток лет, а актуальности он так и не утратил. Главная особенность разновидности — раннее поспевание урожая, буквально за 85 дней на кустах полностью вызревают вкуснейшие помидорки яркого красного цвета.

Мякоть у плодов плотная, но в меру, поэтому они способны к длительному хранению. Вкус сладкий, без намека на кислинку. Томаты считаются крупными, так как их вес может достигать полкилограмма и даже больше. Томаты хорошо подходят для свежего потребления, но и годятся для производства домашних заготовок.

Сорт Корнеевский был районирован на Центральную часть страны, где успешно выращивается на улице и под пленкой. В северных регионах кусты рекомендуют выращивать под пленкой, поскольку к сильным ночным заморозкам они не готовы.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Сорту характерна высокая стойкость к болезням: растения не болеют фитофторой, мучнистой росой, табачной мозаикой, кладоспориозом. Кусты высотой по 1-1,4 м, стебель тонкий, подвязка к шпалере обязательна.

Достоинствами Сорта Корнеевский являются:

  • ранний срок созревания;
  • обильный урожай до 20 кг/м2;
  • хороший вкус;
  • высокая лежкость;
  • большой размер плодов.

Недостатков у разновидности нет, ее до сих пор продолжают выращивать по всей территории России, Белоруссии, Украины и Казахстана.

Внимание! Даже при хорошей устойчивости сорта к болезням не рекомендуется пренебрегать профилактическими мерами: предварительной обработкой земли и семян.

Рома

Этот сорт плодоносит длительное время — почти 2 месяца. Он считается голландским гибридом. Плоды небольшие — массой всего лишь 80 г, но в кисти их может быть до 20 штук. Сорт отличается также высокой урожайностью. Эти томаты сладкие, как конфеты. Из них можно приготовить салаты, мариновать и солить, то есть они отличаются универсальностью в использовании. Кусты не вырастают высокими — в основном около метра.

Сладкие томаты для открытого грунта

Среди огромного разнообразия сладких сортов томатов, лучшими для выращивания в открытом грунте считаются:

«Камелия»

Гибридный сорт со средней спелостью. После высадки рассады в грунт, плодоношение начинается на 98- день. Плоды крупные могут достигать массы в 800 грамм. Средний вес 150 грамм. Томат имеет круглую форму и красный цвет. Из-за высокой концентрации сахара, вкус скорее фруктовый, нежели овощной. Сорт имеет низкую устойчивость перед заболеваниями, такими как мозаика и фитофтороз. Можно выращиваться в средней климатической полосе.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

«Аппетитный»

Кусты вырастают до 80 сантиметров, имеют средние показатели созревания. Плоды крупные до 400 грамм. Выращивать можно только в открытом грунте. Это одни из самых сладких сортов, которые употребляют свежими. Их даже используются для консервирования в виде салатов.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Царь-колокол

Царь-колокол

Сорт томатов от сибирских селекционеров, крупноплодный, очень сладкий. Кусты его на грядах вырастают до 80-100 см, первая кисть формируется над 9-м листом.

Плоды достигают веса до 500 граммов, но в среднем – 250-350 г. Форма помидоров сердцевидная, кожица плотная, темно-красная. Вкусные плоды лучше всего использовать в салаты, также из них получается густой томатный сок.

Сибирский козырь

Сибирский козырь

Очень многие огородники нахваливают плоды этого крупноплодого томата, который дает великолепный урожай даже в регионах рискованного земледелия.

На грядках кусты вырастают до 70-80 см, сроки созревания – около 110 дней. Помидоры вкусные, очень сладкие, весом до 500-700 граммов. Окраска кожицы – красная. Использование – салаты, соки, соусы.

Для теплиц

Огородникам, у которых на участке есть теплица, стоит обратить внимание на самые сладкие сорта помидоров, предназначенные для выращивания в закрытом грунте.

Сахарный бизон

Ценится за оригинальную окраску и сладость плодов.

Крупные округлые плоды желтого цвета имеют яркие красные пятна по всей поверхности кожуры. От посева семян до сбора урожая проходит не меньше 4 месяцев.

Растение нуждается в постоянной формировке высокорослого куста и опоре.

Урожайность 6-7 кг/м2.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Чио Чио Сан

Среднеспелый сорт томатов для закрытого грунта. Характерная особенность – сильно разветвленные кисти, усыпанные плодами. На одной ветке одновременно зреет до 50 томатов в форме сливки.

Вкус насыщенный сладкий, мякоть розовая с приятным фруктовым ароматом.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Буги Вуги

Буги Вуги – гибридные помидоры, отличающиеся быстрыми сроками созревания, устойчивостью к неблагоприятным факторам. С 2007 года сорт занесен в каталог Государственного реестра, выращивается в разных областях.

Плоды созревают рано, уже через 100-103 дня достигают технической спелости. На сильнооблиственных кустах формируется несколько кистей по 3-5 помидоров в каждой. Растения мощные, крепкие, хотя и не особо высокорослые (до 1,3 метров). Корневая система хорошо развита, листовые пластины средних размеров с яркой зеленой окраской.

Рекомендуется вести растения в 1-2 ствола, вовремя обрезая лишние листья и удаляя пасынки.

Относится к индетерминантной группе, требует усиленного питания, своевременных поливов. Плоды ровные, красивые, насыщенного розового цвета. Полосы, пятна отсутствуют. По весу – 250-290 граммов.

Мякоть очень сочная, мясистая и плотная. Внутри – 3-4 камеры, семян мало. Поэтому плоды используются для приготовления салатов, пасты, кетчупов, соусов, супов. Необходимо учитывать, что при переработке томатная масса имеет не ярко-красный, а розоватый цвет.

Показатели содержания сахара – около 3%. Вкус зависит от правильности агротехники, регулярности подкормок и поливов.

Пригодны для недолгого хранения, транспортировки. В ящиках и коробках держат форму, сохраняют товарный вид.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

«Требус F1»

Это гибридный сорт томатов черри. Кусты высокие до 2 метров требующие формировки и прищипки. Плодоносить начинает через 90 дней после всходов. Сами помидор до 30 грамм весом собраны в кисти по 14-18 штук. Плоды вкусные, сладкие хорошо сохраняются даже при транспортировке. Урожайность куста – 5 килограмм.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

«Кардинал»

Среднеспелый сорт, который в средней полосе можно выращивать только в теплице. Кусты до 2 метров требуют подвязки. Спелые плоды появляются спустя 110-115 дней после первых всходов. Плоды круглые, сердцевидные, розового цвета, массой до 900 грамм. Чаще используют для свежего потребления, приготовления соков и соусов. Урожайность 4-5 килограмм с куста.

Самые сладкие сорта томатов. Обзор лучших сладких сортов помидоров с описанием и фото

Самые сладкие урожайные сорта томатов для теплиц и открытого грунта

Гигант лимонный

Очень урожайный и весьма сладкий культивар томата. Плоды действительно крупные, в грунте незащищенном они могут достигать 500– 550 г, а в защищенном — весить вдвое больше, отсюда и высокая урожайность — до 15 кг с квадратного метра на грядке и еще больше в теплице. Культивар очень урожайный!

Можно выращивать на даче, благодаря плотной кожице вы всегда довезете его до дома, не помяв. Окраска плода лимонная, мякоть с обилием сока, очень вкусная, нежная.  Помимо прекрасной транспортабельности плодов, можно отметить стойкость к фитофторе и способность без проблем дозариваться, будучи сорванными зелеными.

Особенности почвы для выращивания:

  • Подходит для культивирования на любых типах, он высокорослый, поэтому нужна подвязка к опоре, требует пасынкования.
  • Культивар лучше всего удается на грунтах питательных, при достатке тепла и влаги.
  • На бедной почве урожаи будут небольшими.
  • В суровых регионах лучше выращивать на защищенном участке, иначе вкусовые качества будут хуже.
  • При выращивании в теплице каждый год землю придется менять ежегодно.

Кенигсберг золотой

Растения довольно высокие, достигают порой высоты двух метров, поэтому они требуют наличия опор и подвязывания к ним, пасынкования и при необходимости ограничения роста.

Культивар ранний, формирует массивные плоды, имеющие удлиненную форму и желтовато-оранжевую окраску. Такой крупный помидорчик может насытить одного человека с лихвой. Характерной особенностью является довольно тонкий стебель и листовые пластинки, которые наглядно реагируют на недостаток влаги — начинают терять тургор. Пугаться не следует, это типичная особенность культивара.

Что до массы плодов, то зачастую она весьма сильно варьируется в зависимости от условий выращивания. В теплице при соблюдении агротехники масса плода зачастую больше 500 г, а при выращивании в открытом грунте (ог)  может быть и меньше. Соответственно условиям выращивания варьируется и урожайность с квадратного метра: до 15 кг на защищенном участке и порой чуть ли не вдвое меньше на открытом.

.Какие можно сделать выводы? Кенигсберг золотой очень хороший, однако любит питательную почву, достаток, но не избыток влаги. Желательно выращивать именно в условиях теплиц. Вкус помидоров очень и очень хороший, по-настоящему сладкий.

Американский ребристый

Топ-25 самых сладких сортов томатов и советы по их выбору для каждого садовода

Весьма необычный сорт. Помидоры имеют характерную ребристую форму. Вес одного томата – 300 г. Растение достигает 170 см и требует подвязки.

Томаты эти неприхотливы и выносливы. Особых вкусовых качеств не имеют, выигрывают своей формой, особенно при поперечной нарезке.

Белый мускат

Культивар высокорослый, может достигать двух и более метров, поэтому его нужно подвязывать к опоре и пасынковать. Выращивать можно как в грунте защищенном, так и открытом, везде ему нужно обеспечить достаток питания и влаги, а при культивировании в теплице важно избежать сквозняка.

Томаты имеют желтую окраску и форму груши, масса их достигает 100–150 г, урожайность не более 7–8 кг с квадратного метра. При культивировании в ог не забудьте защитить растения от возвратных заморозков.

Помидоры бывают разные: черные, желтые, красные

Как правило, в повседневной жизни мы видим и употребляем преимущественно томаты красного цвета. А задумывались ли вы о том, каких еще цветов бывают эти овощи?

Черные томаты

Эта разновидность ценится из-за высокого содержаний ацитанов — сильнейших антиоксидантов. Они выполняют массу полезных функций: оказывают антивирусное воздействие, нормализуют давление, снижают уровень вредного холестерина в крови.

Вкус у черных томатов не сладкий, но приятный, освежающий. Такие овощи эффектно смотрятся на праздничном столе. Их недостаток – они не подходят для консервации.

Сорта-лидеры среди черных томатов:

  • Кумато;
  • Черный барон;
  • Черный трюфель;
  • Индиго Роуз;
  • Черное солнце.

Зелёноплодные

Помидоры, которые в спелом виде остаются изумрудными (с золотистым оттенком), практически не содержат кислоты. Их можно употреблять в пищу даже людям с повышенной кислотностью желудка, а также склонным к аллергии.

Эти самые сладкие сорта томатов, и кому-то они кажутся пресноватыми из-за отсутствия привычной кислинки.

Томат Лягушка-царевна

Лягушка-царевна

Популярные сорта:

  • Лягушка-царевна;
  • Изумрудное яблоко;
  • Болото;
  • Юннат;
  • Киви.

Овощеводам-любителям пришлись по вкусу и зелёные «черри»:

  • Зелёный виноград;
  • Самоцвет изумрудный F1.

Однако не всем нравится их непривычная окраска.

Малиновые

Многие мясистые и сладкие сорта помидор имеют насыщенно-малиновую окраску мякоти:

  • Знатный толстяк F1;
  • Мясистый-сахаристый;
  • Непасынкующийся малиновый;
  • Великий воин;
  • Картофельный малиновый.

Оранжевые

Томат Хурма

Хурма

Встречаются кисловатые оранжевые сорта (например, Золотое сердце), но есть и очень сладкие:

  • Хурма;
  • Оранжевый бой F1;
  • Оранжевый слон;
  • Сладкий пончик.

Томаты-«фрукты» от селекционера Л. Мязиной:

  • Челябинский метеорит F1;
  • Бабье лето F1.

Изумителен Южный загар от агрофирмы «Сибирский сад»

Многочисленные хвалебные отзывы дачников особо отмечают его «абрикосовую» по вкусу и цвету мякоть, высокую урожайность. Растения среднерослые – подходят и для уличных гряд, и для теплиц. Плоды отличаются уникальной для сладких плодов лёжкостью – спелыми сохраняются в комнатных условиях 2-4 месяца.

Желтые томаты

Желтые сорта более распространены, чем черные, и все же их относят к необычным овощам. Они прекрасно смотрятся в салатах, нарезке, гарнирах. Характеризуются высоким содержанием каротиноидов – элементов, благотворно влияющих на пищеварение. Серединка у желтых помидоров обычно более светлая, чем остальная мякоть.

Популярностью пользуются сорта:

  • Азоюшка;
  • Айсан;
  • Ананасный поросенок;
  • Бабушкин поцелуй;
  • Анна Герман.

Синие томаты

Представители необычайно красивых и интересных овощей. Цветовая палитра варьируется от темно-синего до насыщенно фиолетового цвета. Вкусовые качества слегка экзотические, многим сортам присуща кислинка.

К сожалению, в России синие томаты пока не получили широкого распространения.

Несмотря на это, и среди синих овощей есть свои лидеры:

  • Фиолетовый коньяк;
  • Фиолетовый Весселя;
  • Джаспер;
  • Фиолетовая фея;
  • Чероки.

Насколько сильно по популярности томаты с выраженным вкусом и бифы опережают обычные томаты?

Больше всего в мире выращивается томатов для переработки на томатопродукты. Такие гибриды обладают повышенным содержанием сухих веществ. Биф-томаты – это крупноплодные сорта и гибриды, массой около 200 г и выше (некоторые экземпляры достигают массы до полутора кг!). Они используются в свежем виде для салатов, бутербродов. В последние годы гибриды томата с необычной окраской плодов и выраженным вкусом занимают все большую часть рынка. Как правило, они стоят дороже, но покупатель готов заплатить больше за вкусные плоды. Но, объемы их выращивания все равно меньше, чем гибридов для переработки.

сладкие томаты Русский огородСладкие томаты компании «Русский Огород»

Как повысить сахаристость помидоров

Сахаристость плодов складывается из трех основных моментов:

  • особенностей сорта;
  • агротехники;
  • погодных условий.

Способность накапливать сахар закладывается на генетическом уровне. Одни сорта склонны к этому в большей степени, чем другие.

Агротехника для увеличения содержания сахара:

  • умеренные поливы;
  • много солнечного света;
  • мульчирование (покрытие почвы слоем материала – например, опилок, хвои);
  • внекорневые подкормки;
  • проветривание теплиц (тепличная жара не способствует накапливанию сахара);
  • регулярное пасынкование;
  • профилактика болезней;
  • грунт не должен быть закислен или защелочен;
  • внесение азотистых удобрений;
  • внесение фосфора, магния и бора (бор существенно повышает сахаристость).

Кулинарное применение

Сладкие сахарные помидоры употребляют как в свежими, добавляя в салаты или просто нарезая, так и в переработанном виде. Сладкие томаты со средним и высоким содержанием кислоты прекрасно подходят для консервирования.

Крупные плоды можно нарезать дольками и законсервировать в желатине. Особую популярность в последнее время приобрела консервация сахарных помидоров «Черри» в желе. Готовый продукт напоминает варенье.

Кисло-сладкие томаты отлично подойдут для приготовления соков, кетчупов, различных заправок к супам и зажаркам.

Также мелкие плоды можно засушить или подвялить целиком в духовке или электросушилке. Получается продукт наподобие изюма.

Кулинарного применения сахарных помидоров великое множество, главное – фантазия.

Достоинства и недостатки некоторых видов томатов

В таблице ниже описаны все плюсы и минусы самых сладких сортов томатов.

Название сорта Преимущества Недостатки
Розовый мед Крупные плоды: до 800 гр. Устойчив к засухе. Отличные вкусовые качества. Есть возможность самостоятельного сбора семян для последующего выращивания. Небольшой период хранения. Тонкая кожица. Не устойчив к болезням и вредителям. Не подходит для консервирования.
Царь-колокол Крупные плоды. Длительное хранение, неприхотлив в уходе. Легко переносит температурные перепады. Не теряют внешний вид при транспортировке. Есть иммунитет к распространенным болезням. Необходимость подвязки. Требовательность к частым подкормкам. Не подходят для консервирования.
Аппетитный темный Сладкий вкус с легкой кислинкой. Необычный цвет. Быстрое дозревание, нежная кожица. Мясистая мякоть. В жаркую погоду пыльца высыхает, и плоды перестают завязываться. Теряют внешний вид при транспортировке, есть склонность к растрескиванию. Страдает от фитофторы.
Вельможа Холодостойкость. Устойчивость к большинству болезней. Крупноплодность. Высокая урожайность. Отличные вкусовые качества. Капризность к составу почвы. Плохая транспортабельность. Необходимость в опорах и формировании куста.
Сахарные мизинчики Устойчивость к перепадам температуры. Холодостойкость. Неприхотливость в уходе. Хорошая транспортабельность. Длительный срок хранения. Подходит для употребления в свежем виде, консервирования. Минусов не выявлено.
Сластена Универсальность в применении. Высокая урожайность. Устойчивость к фитофторозу. Минусов не отмечено.
Бабушкино Высокая урожайность. Неприхотливо в уходе. Легко переносит перепады температуры. Имеется иммунитет к многим болезням. Многоцелевое назначение. У плодоножки могут наблюдаться желтые пятна – это свидетельство недостаточного питания. Плоты растрескиваются из-за тонкой кожицы.
Золотой Кенигсберг Холодостойкость. Устойчивость к болезням. Отличные вкусовые качества. Универсальность в использовании. Плоды богаты витаминами и микроэлементами. Небольшое количество семян. Растение высокое, а стебель слабый, требуется подвязывание.
Медовая капля Длительный срок хранения. Отменные вкусовые качества. Устойчивость к болезням. Быстрое созревание. Возможность сбора семян. Требует постоянного ухода. Низкий уровень витамина С в плодах. Требователен к поливу и качеству почвы.
Малиновый гигант Ранний срок созревания. Отменный вкус. Устойчивость к болезням. Хорошая транспортабельность. Не подходит для консервирования.

Самые сладкие сорта томатов особенно популярны, благодаря сладковатому нежному вкусу, который сохраняется даже в консервированных плодах. По отзывам огородников, они так же, как и любые другие сорта нуждаются в правильном уходе, регулярном поливе, внесении удобрений и формировании куста.

Источники
  • https://www.supersadovnik.ru/text/samye-sladkie-tomaty-aktualnaja-podborka-luchshih-sortov-1008838
  • https://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/pomidory/sladkie-sorta-tomatov/
  • https://glav-dacha.ru/samye-sladkie-sorta-tomatov-top-10/
  • https://agronomya.com/samye-sladkie-tomaty-po-otzyvam-ogorodnikov.html
  • https://domopravitelnitsa.com/sad-i-ogorod/8-sladkikh-sortov-tomatov-kotorye-odinakovo-khorosho-dadut-urozhay-v-teplitse-i-otkrytom-grunte.html
  • https://orton.ru/ratings/tomaty/sladkie/
  • https://delanadache.ru/luchshie-sorta-sladkih-pomidorov
  • https://ogorodnikam.info/sladkie-tomaty-top-25-samyh-vkusnyh-tomatov-dlya-teplic-i-otkrytogo-grunta/
  • https://sovusadba.ru/ogorod/pomidory/sorta-dlya-otkrytogo-grunta.html
  • https://sovusadba.ru/ogorod/pomidory/obzor-luchshih-sladkih-sortov-pomidorov-s-opisaniem-i-foto.html
  • https://antonovsad.ru/12-sortov-sladkih-tomatov-dlya-teplic-i-otkrytogo-grunta-3664/
  • https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/25-samyh-sladkih-sortov.html
  • https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/top-15-samyh-sladkih-sortov-dlya-teplits.html
  • https://mr-ogorodnik.ru/sorta/tomaty/sladkie/

Оцените статью
Грибы и огород
Adblock
detector