Подготовка компоста в грибном производстве

Полезные рекомендации

Подготовка компоста в производстве — это всегда автоматизированный и регламентированный процесс. В грибном же производстве это один из самых важных залогов успеха! От качества компоста напрямую зависит урожай, поскольку компост — это не только удобрение (с которым, в садоводстве можно перемудрить без особых последствий) — это среда обитания будущей грибницы.

Ошибки на данном этапе трудно исправляются и очень дорого стоят!

Как правило подготовка компоста состоит из нескольких этапов. На каждом этапе очень важно соблюдить не только параметры среды, но и санитарные требования, которые приведены под каждым этапом. ИТАК:

ЭТАП1 Подача соломы на линию закладки

Подача соломы на линию закладки — первый этап в подготовке компоста. Поскольку на этом этапе отбирается и подготавливается сырьё!

Процесс компостирования проходит благодаря жизнедеятельности микроорганизмов, поэтому важно создать правильные условия для их жизнедеятельности. Баланс качественного сырья и исходных компонентов – это важный залог успеха. Перед использованием, сырье взвешивают, т.к. для успешного проведения этапа 1 потребуется, равномерно распределить определённое, чётко рассчитанное количество помета и соломы. Для автомтизации и точности процесса существуют специальные линии закладки.

Подготовка компоста в грибном производстве

Подготовка соломы

Ее подают в линию закладки, солома пропускается через измельчитель. Далее увлажняется оборотной водой, из системы опрыскивания.

Замачивание соломы

Залить «сырую» солому невозможно, поэтому желательно подавать воду в достаточном количестве –чем обильней намокнет солома тем лучше! Вода рпи этом не расходуется — поскольку, путём стоков, сливается и закачивается обратно в резервуар хранения воды. Увлажнённая солома перемешивается с сухим куриным пометом и уже после этого, готовая смесь поступает на площадку укладки бурта.

Подготовленное компостное сырьё (уложенный в бурты), имеет оптимальную плотность и форму, и, что важно оптимальную влажность

Санитарные требования при проведении закладки компоста

Работники компостного участка обязаны выполнять следующие правила при проведении работ:

  • содержать в чистоте помещение и прилежащую к нему территорию, а также площадки для хранения сырья. Не допускать разбрасывания соломы, птичьего помета и других материалов.
  • избегать складирования отработанного компоста вблизи соломы и др. сырья.Складирование отработанного компоста
  • следить за правильным хранением соломы и других материалов.
  • проводить тщательную чистку, мытье и при необходимости дезинфекцию всех механизмов и оборудования после окончания работ.
  • заблаговременно проводить проверку рабочего состояния механизмов и оборудования и выполнять ремонтные работы. В случае возникновения неполадок во время процесса устранять их как можно в более сжатые сроки.
  • производить транспортировку компоста к тоннелям пастеризации только на вычищенных и тщательно вымытых транспортных средствах.
  • не допускать использования машин и оборудования во время загрузки компоста в тоннели пастеризации для других работ (погрузки и транспортировки отработанного компоста, вывоза грибных отходов и т.п.).
  • после отгрузки следует немедленно удалять остатки компоста из помещения и производить чистку и мытье пола, механизмов и оборудования.
  • регулярно (1 раз в две недели) производить чистку резервуара для оборотной воды.
  • при необходимости проводить химическую обработку и дезинфекцию внутри и вокруг компостного участка с целью уничтожения грибных мух, комариков, нематод и т.п.

Подробнее на сайте https://botanchik.ru/

 

ЭТАП 2 Загрузка компоста в тоннель пастеризации

Помещение загрузки компоста в тоннели пастеризации

В начале определяется высота погрузки компоста в тоннель пастеризации. Это зависит от количества исходного компоста — оно должно быть стабильным на протяжении всей работы. Различия по высоте приведут к тому, что компост будет обладать разной воздухопроницаемостью, что приведет к разнице температур, что усложнит фазу 2. Кроме тогоэто может рпривести к застоям и плесени.

Загружают компост в порядке «черепицы» — ступеньками от 0,9 до 1,5 м высотой и 0,5 м в шириной. Каждая следующая порция должна перекрыть на стык предыдущие.

Загрузка тоннеля пастеризации

Тут важно соблюдать принцип загрузки. Хотя сама загрузка может быть как ручной, так и механизированной. По мере заполнения тоннеля компостом, устанавливают температурные датчики – не менее трёх датчиков на партию компоста. Датчики ставят на равном удалении друг от друга , примерно на высоте около 1 метра от пола тоннеля. Плюс один датчик над и один под компостом — в поддоне тоннеля.

ЭТАП 3 Выгрузка компоста из тоннелей пастеризации

Выгрузка готового компоста фактически не представляет трудностей, но тут на первый план выходят как раз санитарные требования! Это важно, поскольку распросранение болезней и вредителей очень часто происходит именно на этом этапе.

Санитарные требования

  • обеспечивать и проверять чистоту техники и всего оборудования, используемого для выгрузки тоннелей и перевозки пастеризованного компоста в цех выращивания в конце рабочего дня, накануне начала работ по выгрузке компоста из тоннелей, (при обнаружении неполадок следует заблаговременно сообщать техперсоналу.)
  • производить транспортировку компоста к тоннелям пастеризации только на вычищенных и тщательно вымытых транспортных средствах, маршрут транспортировки не должен проходить в непосредственной близости с местом складирования отработанного компоста и грибных отходов.
  • после окончания работ по выгрузке производить тщательную чистку и мытье машин и оборудования, пола, канализационных трапов и прилежащей территории.

Остатки компоста в камере выращивания могут содержать споры различных видов заболеваний Посев мицелия и загрузка компоста в камеры выращивания:

  • обеспечивать чистоту техники и всего оборудования для засева компоста мицелием и загрузки камер выращивания (при обнаружении неполадок следует заблаговременно сообщать техперсоналу.)
  • обеспечивать чистоту камер выращивания (пол, стены, стеллажи, ткани, тележки и др. оборудование и инструменты должны быть тщательно вымыты и обработаны дезинфицирующими средствами).
  • проверять чистоту техники и оборудования в конце рабочего дня.
  • по окончании работ производить чистку и мытье машин, оборудования и помещений.
  • производить засев мицелия и загрузку камер выращивания согласно технологии, по окончании загрузки немедленно накрывать полки с компостом бумагой, закрывать и тщательно уплотнять двери камер выращивания.
Оцените статью
Грибы и огород
Добавить комментарий

Adblock
detector