Пасхальные куличи на Пасху 2020: рецепты простые и вкусные с фото пошагово, видео

Грибные блюда

Светлая Пасха, является главным православным праздником, почитаемым во всех странах среди верующих людей. Воскрешение Христа и как следствие, окончание самого длинного поста, выпадают на день разговления, пришедшим в наши края из Византии с момента крещения. Официально, христианство было принято на Руси в 988 году, благодаря князю Владимиру. Ну если взглянуть более внимательно в историю того столетия, можно сделать вывод, что к православию подтолкнула княгиня Ольга, принявшая веру в 957 году. Крещение бабушка Владимира прошла в Константинополе. С тех пор прошло много лет, но вера людей не пошатнулась. Взрослые, стараются передавать важность веры и соблюдение десяти заповедей младшему поколению. Детей учат посредствам Библии, молитв и традиций, передающихся из одного поколения в другое. Вот и в преддверии светлого праздника Пасхи, выпекание пасхального кулича в 2020 году может стать традицией среди домочадцев. Во время приготовления, дети могут помогать старшим в вымешивание теста, смешивание ингредиентов, наведение гоголя-моголя или украшении съестной выпечки. Главное — выбрать подходящий рецепт кулича пасхального, отличающегося простым и вкусным приготовлением с фото пошагово в духовке. Тогда вкус продукта понравится взрослым и детям.

пасхальные куличи на Пасху 2020: рецепты простые и вкусные с фото пошагово, видео

Содержание
  1. Когда Пасха в 2020 году у православных в России, Украине и Белоруссии?
  2. Традиции Пасхи
  3. №1 — приветствие
  4. №2 — разговление
  5. №3 — украшения
  6. №4 — каталочки
  7. В какой день пекут куличи, и красят яйца на Пасху в 2020 году?
  8. В какой день нельзя печь куличи и красить яйца?
  9. Когда освещать куличи, яйца, творожные пасхи?
  10. Рекомендации по выпечки кулича, основные правила
  11. Пасхальные куличи 2020, рецепты простые и вкусные с фото пошагово
  12. №1 — пасхальный кулич, как пух
  13. №2 — кулич на кефире с дрожжами
  14. №3 — творожный кулич на сухих дрожжах
  15. №4 — шоколадный кулич
  16. №5 — пасхальный кулич 2020 для начинающих
  17. №6 — творожный кулич влажный с цукатами
  18. №7 — пасхальный кулич на литр молока
  19. №8 — бездрожжевой кулич с изюмом
  20. №9 — пасха на сметане и топленом молоке
  21. №10 — творожный кулич без муки
  22. №11 — кулич на кефире в мультиварке
  23. №12 — творожный кулич на закваске
  24. №13 — пасхальный кулич в хлебопечке на сметане
  25. №14 — самый вкусный и легкий рецепт пасхального кулича
  26. Три варианта кулича, ставшие популярными в последние годы:
  27. Видео рецепт:

Когда Пасха в 2020 году у православных в России, Украине и Белоруссии?

В високосном году, празднование светлого праздника Пасхи выпадает на 19 апреля. В это число православные разговляются и отправляются на богослужения в храм. Первая служба — ночная, начинающаяся в полночь.

когда Пасха в 2020 году у православных в России, Украине и Белоруссии

Лакомиться накрытым пасхальным столом можно уже с утра. Вкусный, но простой в приготовление кулич, крашенные яйца, творожные пасхи и другие продукты, освещенные в одном из храмов, могут послужить пищей для разговления при соблюдении Великого поста, продолжительностью в четыре недели.

Традиционный рецепт включает в свою рецептуру дрожжи. Классический кулич получается пышным и воздушным, с добавлением изюма. На сегодня существует множество вариаций приготовления. В каждой семье имеются свои секреты для получения идеального вкуса и аромата, передающихся по наследству. Но если варианта приготовления еще нет или хочется попробовать новый рецепт приготовления, самое время обратиться к помощи существующих, а главное — проверенных пасхальных куличей с пошаговыми фото для легкого приготовления.

Традиции Пасхи

№1 — приветствие

Пасхальные традиции не обновляются, оставаясь едиными для всех православных семей. При пробуждении, утром, от родных и близких можно услышать радость, — «Христос воскрес!», говоря в ответ, — «Воистину воскрес!». Добавлять в конце окончание (е), не является ошибкой, а остается церковнославянским вариантом произношения. Оба варианта являются правильными и могут использоваться, как приветствие в пасхальный день.

№1 - приветствие фото

Важно! Если раньше приветствие и сообщение о воскрешение Христа произносилось на протяжение 40 дней, вплоть до Вознесения, теперь чаще всего слышатся только на протяжение одного-двух дней. Однако, правильнее всего, придерживаться ранее принятым традициям, соединяя пасхальное приветствие троекратным поцелуем.

№2 — разговление

После завершения утренней службы, верующие разговляются после соблюдения Великого поста. Трапезу принято начинать с кулича или творожной пасхи, писанок или крашеных яиц. На столе могут стоять различные блюда, предварительно освещенные в храме. К столу можно пригласить близких родственников или друзей. По традициям, принято дарить на Пасху яйца, как символ воскресения и рождения.

№2 - разговление фото

№3 — украшения

Не так давно, стало популярно изготавливать украшения в преддверии Пасхи своими руками. В интерьере квартиры и праздничного стола, могут присутствовать подобия яиц Фаберже, гнезд с птенчиками и не вылупившимися яйцами, бисероплетения и вышивки, олицетворяющие символичные знамения Светлой Пасхи.

№3 - украшения
Украшение люстры пасхальными яйцами, фото новинка
№3 - украшения фото 2
Пасхальный кролик своими руками из ткани фото
№3 - украшения фото 3
Венок из пасхальных яиц фото
№3 - украшения фото 4
Детские поделки к Пасхе 2020 фото
№3 - украшения фото 5
Идеи и новинки по украшению яиц на Пасху фото
№3 - украшения фото 6
Украшение стола на Пасху 2020 фото
Куличи на Пасху, новинки украшения (декорирования) 2020 фото
Куличи на Пасху, новинки украшения (декорирования) 2020 фото
№3 - украшения фото 7
Куличи в форме гнезда птицы, фото
Идеи украшения глазурью и цветами куличей к Светлой Пасхе фото
Идеи украшения глазурью и цветами куличей к Светлой Пасхе фото
Веточки на пасхальных яйцах фото
Веточки на пасхальных яйцах фото

№4 — каталочки

Несмотря на то, что игра с временем стала забываться, родители прививающие интерес ребенка к вере и традициями, предлагают малышам сыграть в занятные «каталочки». Смысл катки яиц, заключается в перекатывание по разделочной доске, размещенной под наклоном. Необходимо постараться разбить, сбив с доски большее число яичек. Выигрывший съедает одно яйцо, продолжая играть с новым игроком, а уступивший — выбывает.

№4 - каталочки фото

В какой день пекут куличи, и красят яйца на Пасху в 2020 году?

Соблюдая пасхальную историю, рекомендуется красить яйца и печь пасхи и куличи в преддверии седмицы. С начала понедельника или с 13 апреля, христиане могут начать приготовления с окрашивания куриных яиц, переходя постепенно к выпечке, чтобы творожные пасхи и традиционные куличи не успели зачерстветь, получились пышными, мягкими и воздушными. Сладкий хлеб с добавлением изюма и украшением поверх, лучше всего готовить в 2020 году в чистый четверг, попадающий на 16 апреля. Если же день занят работой и времени на приготовления не остается, можно отложить хлопоты на субботу — 18 апреля. В страстную пятницу, приготовление строго запрещено, как и любые другие хлопоты по дому. Чтобы не грешить в преддверии самого светлого праздника в православие, следует выбрать благоприятный день, допускающий выпекание и окрашивание яиц.

в какой день пекут куличи, и красят яйца на Пасху в 2020 году фото

В какой день нельзя печь куличи и красить яйца?

Несмотря на то, что ограничений по готовки пасхальной выпечки и окрашивания яиц нет, священники отговаривают верующих готовить меню для праздничного стола в пятницу, выпадающую на страстную неделю. Скорбный день смерти Иисуса Христа, не является лучшим для подготовки. Рекомендуется переложить все домашние нужды, уделив время посещению церкви. В этот день в храмах проходят службы особой важности, с вынесением Плащаницы. Поэтому, если есть желание очиститься духовно, посвятив время душевному равновесию, стоит помолиться, выбросив из мыслей мирские проблемы.

в какой день нельзя печь куличи и красить яйца фото

Когда освещать куличи, яйца, творожные пасхи?

Освятить куличи и яйца, приготовленные и окрашенные своими руками или приобретенное в магазине, можно в Великую субботу, выпадающую на 18 апреля во время вечерней службы. Если времени посетить храм нет, можно освятить подготовленную еду ранним утром воскресного дня. Однако, чтобы не просыпаться в ранние часы, многие христиане выполняют все дела в преддверии праздника, чтобы посвятить пасхальный день своей семье и разговлению после Великого поста.

когда освещать куличи, яйца, творожные пасхи фото

Отправиться на пасхальную службу можно с вечера субботы. Ночная служба проходит в каждом православном храме, позволяя осветить принесенные продукты в 4-5 часов утра. Для освещения можно приносить любые продукты, но кулич и крашеные яйца, являются обязательными на подносе, как символы Пасхи и утренней трапезы. Конечно, весь праздничный стол в церковь нести не нужно. Достаточно большого кулича и нескольких окрашенных яиц, с учетом одной-двух штук на человека.

Если в семье принято дарить яйца родным и знакомым, следует при освещении сложить продукты в глубокую корзинку, чтобы подарок был освещенным и родные, которые не смогли освятить продукты, смогли разговеться и порадоваться в самый славный день.

Важно! Для детей можно освятить шоколад, сдобные булочки, печеные или жареные пирожки, другие сладости.

Рекомендации по выпечки кулича, основные правила

Если раньше все семьи выпекали пасхальные куличи своими руками, в 2020 году приобрести готовый продукт можно в любом супермаркете или хлебопекарни. Некоторые кулинары даже выпекают на заказ творожные и шоколадных пасхи, классические куличи и варианты с добавлением различных сухофруктов. Однако, самыми лучшими и вкусными вариантами приготовления, остаются рецепты пасхального кулича приготовленные в домашних условиях, с соблюдением предписанных рекомендаций от опытных хозяек. На форуме можно найти различную информацию и советы по приготовлению куличей, но самыми распространенными остаются, следующие:

1) опара требует приготовление, исключительно из свежих дрожжей. Для рецепта, необходимо выбрать только светлый продукт с приятным, не отталкивающим ароматом. В глубокой кастрюльке замешиваются дрожжи с теплым молоком и мукой, накрываются крышкой или пищевой пленкой и убираются в теплое место, пока смесь не поднимется в несколько раз;

рекомендации по выпечки кулича, основные правила фото

2) свежие и качественные продукты, необходимы для приготовления и вымешивания теста. Для рецепта используются: сливочное масло с повышенным процентом жирности (лучше предпочесть домашнее) и рассыпчатая мука, пропущенная через сито. Куриные яйца используются по частям. Желтки — для выпечки, а для украшения — белок, из которого готовится гоголь-моголь;

3) чтобы тесто не прилипло к рукам, в рецептуру и на руки следует добавить чайную ложку подсолнечного масла. Масса по консистенции должна получиться не слишком жидкой или густой. «Золотая середина» — оптимальный вариант для вымешивания;

4) в качестве начинки для традиционного рецепта, можно использовать: лимонную или апельсиновую цедру, дробленные орехи (грецкий и мускатный, в том числе), корицу, сахарную пудру, кардамон, шоколадную крошку, изюм и любые другие сухофрукты;

5) поднятие теста проходит в три этапа. Первый — поднятие опары в 2-3 раза. Второй — вымешивание всех ингредиентов и вновь поднятие общей массы. Третья — промазывание маслом и заполнение подготовленных форм тестом. Последний раз вновь необходимо поднятие теста, но уже в последний раз. Чтобы масса не вышла за края, рекомендуется заполнять емкости лишь на 1/3 от общего объема.

6) выпекать выпечку можно лишь при температуре 160-180 градусов в духовке. Пасхальный кулич по рецепту в домашних условиях, получится намного вкуснее покупного, если время приготовление для маленьких емкостей займет не более 35 минут, когда большие, весом от 1,5-2 кг — от 90 до 110 минут. Чтобы сердцевина пропеклась, под противень размещают железную глубокую тарелку наполненную водой или любую другую емкость, которая сможет выдержать воздействие высоких температур. Если же тесто осталось плотным, можно накрыть верхнюю часть фольгой, распределяющей температуру поровну, как в конце, так сердцевине и начале выпечки.

7) духовку следует открывать изредка и крайне осторожно, чтобы сквозняк не стал причиной оседания сдобного хлеба.

8) вынимать продукт из емкости, следует после полного остывания, чтобы форма пасхального кулича не пострадала.

Пасхальные куличи 2020, рецепты простые и вкусные с фото пошагово

Приготовление пасхального кулича, вкусного и сладкого, приготовить не так сложно, как кажется на первый взгляд. При соблюдении пошаговой инструкции, выпечка получится на загляденье красивой и ароматной, как в магазине, но вкуснее, как и любая другая домашняя выпечка.

№1 — пасхальный кулич, как пух

№1 - пасхальный кулич, как пух фото

Легкий и воздушный кулич, напоминающий кекс, наверняка понравится любителям бисквитов. Для сдобной выпечки, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г пшеничной муки;
  • 150 мл молока;
  • 3 куриных яйца (небольших);
  • 160 г натурального масла сливочного;
  • 1,5 чайн. л. дрожжей;
  • 140 г сахарного песка;
  • 70 г сухофруктов или цукатов, можно изюма;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 60 г цукатов;
  • 1/3 чайн. л. цедры лимона или апельсина (можно заменить лаймом);
  • 35 г миндаля или грецкого ореха;
  • 1 стол.л. растительного масла;
  • соль на кончике ножа;
  • гоголь-моголь и кондитерская посыпка для декоративного украшения.

Пошаговое приготовление:

1) нагрейте молоко до теплого состояние, добавьте в него дрожжи и 1 стол. л. сахара и хорошенько перемешайте до однородного состояния;

2) добавьте мучицу и вымесите опару;

3) накройте емкость с опарой пищевой пленкой и перенесите на теплое место на 70 минут, пока она не поднимется в 2-3 раза;

4) залейте цукаты и изюм кипятком и оставьте на 10 минут;

5) измельчите орешки с помощью блендера до мелкого состояния;

6) в отдельной миски вымесите куриные яйца, ванилин, соль и сахар. Взбейте ингредиенты в ручную или с помощью миксера на протяжение 7-8 минут, пока смесь не приобретет белый оттенок;

7) соедините яичную смесь с опарой, добавив растопленное сливочное масло. Вымесите все ингредиенты, добавив туда изюм, муку и цукаты. Поставьте в теплое место еще на 1 час до полного поднятия теста;

8) зажгите духовку и прогрейте до температуры 180 градусов. Пока идет прогрев, промажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментной бумагой и разместите тесто, заняв 1/2 места. Поставьте на 35 минут кулич в теплое место, пока тесто полностью не поднимется, заполнив всю свободную часть;

9) выпекайте маленькие куличики на протяжение 35-45 минут, а большой — до 1,5 часов. Готовность проверьте с помощью зубочистки;

10) дождитесь, пока куличи остынут, выньте из формочек и украсьте.

№2 — кулич на кефире с дрожжами

Как показывает практика опытных хозяек, куличи на дрожжевом тесте получаются вкусными и рассыпчатыми, в меру сладкими, а главное — простыми в приготовление. Изготовить их легко, при соблюдении рецептуры пасхального кулича на кефире с дрожжами.

№2 - кулич на кефире с дрожжами фото

Ингредиенты для приготовления:

  • 700 г пшеничной муки;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • 3 куриных яйца;
  • 1/2 чайн. л. соли;
  • 280-300 г сахара;
  • 140 г сливочного масла;
  • 260 г кефира;
  • 4 стол. л. растительного масла;
  • 400 г мармелада;
  • 2 яичных желтка;
  • глазурь или гоголь-моголь для украшения.

1) В просеянную муку добавьте дрожжи и хорошенько перемешайте.

2) В остальную смесь добавьте: яйца, соль и сахар. Взбейте все ингредиенты с помощью миксера до получения однородной массы.

3) Когда яичная смесь станет белоснежного оттенка, добавьте сливочное масло, растопленное предварительно и кефир. Все ингредиенты вновь взбейте.

4) Как только тесто будет готово, вымесите тесто руками, смазав предварительно руки подсолнечным маслом, чтобы кожа не прилипала к продукту. По мере готовности, вымешенную смесь выложите в емкость, заранее смазанную подсолнечным маслом и обтяните полиэтиленом, поставив на теплую поверхность.

5) Пока в течение одного часа тесто подходит, подготовьте мармелад, порезав небольшими кусочками. Заменить продукт можно сухофруктами, предварительно замочив начинку в кипятке на протяжение 10 минут.

6) Поднятое тесто соедините с мармеладом и разложите по подготовленным емкостям, предварительно смазанным подсолнечным маслом. Смесь должна заполнить 1/3 от общего числа.

7) Спустя 45-50 минут, когда тесто полностью подойдет, поставьте емкости на противень, разогрев температуру духовки до 180 градусов.

8) Поверх промажьте куличики желтком и выпекайте сладкие куличи на протяжение 35-40 минут до полной готовности.

9) Как только пасхальные куличи 2020 будут готовы, выньте и остудите их. Формы снимайте только после того, как температура выпечки станет комнатной температуры. При желании, украсьте не только глазурью, но и посыпкой.

№3 — творожный кулич на сухих дрожжах

Самый вкусный и простой рецепт творожного варианта пасхи, является кулич, приготовленный на сухих дрожжах или как их еще называют — «живых». Рассыпчатая, сладкая и ароматная выпечка, наверняка понравится не только взрослым, но и детям.

№3 - творожный кулич на сухих дрожжах фото

Продукты:

  • 300 г творога (желательно натурального);
  • 1 кг пшеничной муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 20 г сухих дрожжей;
  • 200 мл молока и воды;
  • 200 г сливочного масла и сахара;
  • 15 г ванилина;
  • 260 г изюма;
  • 1/3 чайн. л. соли;
  • 120 мл воды;
  • 6 г желатина.

Рецепт пошагово с фото:

1) Теплую воду смешайте с сухими дрожжами и сахарным песком. Как только ингредиенты перемешаются, всыпьте мучицу и доведите до однородной массы без комочков. Накройте полиэтиленом и поставьте в тепло на 35 минут;

2) запарьте изюм кипятком на протяжение 7-12 минут, а затем осушите и измельчите;

3) в салатнике вымесите творог с молоком, яйцами, сахарным песком, солью и ванилином. Взбейте все компоненты с помощью миксера до получения единой массы;

4) Растопите масло и внесите его к остальным ингредиентам;

5) смешайте опару с остальными компонентами и изюмом, вымесите и оставьте на 70 минут подходить;

6) как только тесто возвысится в несколько раз, в приготовленные и промазанные формочки разложите тесто, заняв 1/3 от свободного места. Отставьте в теплое места на 45 минут и поставьте в духовку. Большие пасхальные творожные куличи выпекайте на протяжение 95 минут, а небольшие в течение 35-45 минут;

7) по готовности, остудите выпечку, а затем выньте из формы и украсьте глазурью. При желании, можно украсить верхушку мармеладом или шоколадной крошкой.

№4 — шоколадный кулич

Любителям сладостей и в особенности шоколадных конфет, предлагается рецепт для сладкоежек, включающий в свою рецептуру какао-порошок. Он придает выпечке аромат, цвет и вкус какао-бобов.

№4 - шоколадный кулич фото

Для готовки, необходимо взять:

  • 600 мл молока коровьего;
  • 1,1 кг мучицы;
  • 60 г свежих дрожжей;
  • 3 куриных яйца;
  • 270 г сахара;
  • 1,5 пакета ванилина;
  • 120 г сливочного масла;
  • 5 стол. л. растительного масла;
  • 5 стол. л. какао-порошка;
  • несколько плиток шоколада;
  • 100 г молотых орехов;
  • немножко шоколада.

1) Подогретое в микроволновке молоко соедините со свежими дрожжами, 30 г мучицы и сахаром. Взбейте смесь до образования пузырьков, накройте чистым полотенцем и отставьте на 15-25 минут.

2) В глубоком салатнике смешайте сахарный песок, ванилин и соль и взбейте до приобретения белоснежного оттенка.

3) В готовую смесь влейте растительное и сливочное масло, предварительно растопленное в микроволновой печи.

4) Смешайте две смеси во единую массу и добавьте порошок-какао, просеянный с помощью сита.

5) Замесите массу, разминая в ладонях на протяжение 15 минут до однородного состояния.

6) Готовую массу положите в пластиковую емкость, предварительно промазанную маслом. Накройте емкость бумажной салфеткой и отставьте на батарею на 90 минут.

7) Как только тесто подойдет, внесите в него молотые орехи и шоколад и тщательно размешайте до получения однородной массы. Готовую массу разложите по формочкам, занимая 1/2 от формы, накройте полиэтиленом и отставьте на 85 минут до поднятия в несколько раз.

8) Пеките куличики в течение 35 минут при температуре 175 градусов до полного выпекания. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки.

9) На испеченные куличики нанесите растопленный шоколад или растопленный кусочек шоколада. Украсьте цельными орешками или цукатами при желании.

№5 — пасхальный кулич 2020 для начинающих

Простой и вкусный кулич можно приготовить за несколько часов даже начинающим. Рецепт является легким, доступным для всех.

№5 - пасхальный кулич 2020 для начинающих фото

Продукты:

  • 450 г мучицы из пшеницы;
  • половина пакетика сухих дрожжей;
  • 2-4 куриных яйца;
  • 270 мл молока;
  • 120 г сливочного масла;
  • не полный стакан сахарного песка;
  • 150 г изюма или сухофруктов;
  • 1/3 чайн. л. ванилина;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 1 белок, отделенный от желтка;
  • выжатый лимонный сок;
  • кондитерские украшения (съедобные).

1) Соедините подогретое молоко, предварительно в микроволновке с мукой, дрожжами и 30 г сахара. Хорошенько взбейте все компоненты и отставьте опару в теплое место на 35 минут, накрыв полиэтиленом.

2) Отделите в куриных яйцах белки от желтков. Белки отставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром и растопленным сливочным маслом. Хорошенько размешайте до однородного состояния.

3) Охлажденные белки взбейте до состояния белоснежной пены.

4) Соедините опару со смесью, состоящей из желтков и взбитый белок. Хорошенько вымесите ингредиенты и добавьте муку, просеянную через сито. Накройте готовое тесто салфеткой и поставьте в теплое место без сквозняков на 150 минут, чтобы оно успело подняться.

5) Когда тесто будет готово, соедините его с изюмом, заранее пролитым кипятком.

6) Разложите тесто по силиконовым формочкам, промазанным подсолнечным маслом. Масса должна занять 1/2 от всей формы.

7) Выпекайте куличики на протяжение 45 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность с помощью спички или зубочистки.

8) Готовые куличи выньте из духовки и остудите, вынув из формочек по остыванию. Готовый пасхальный кулич промажьте глазурью и украсьте цедрой лимона.

№6 — творожный кулич влажный с цукатами

Чтобы приготовить влажный кулич, а не сухой, рекомендуется готовить тесто без дрожжей с небольшим объемом муки. Быстро, просто и вкусно, — девиз облегченного варианта пасхи.

№6 - творожный кулич влажный с цукатами фото

Продукты:

  • 800 г творога;
  • 4 яйца;
  • 8 стол. л. сахара;
  • 4 стол. л. пшеничной муки;
  • 100 г изюма;
  • пакет ванилина;
  • соль на кончике ножа;
  • цукаты для украшения.

1) Разделите в отдельные емкости белки от желтков. Пока желтки отставлены в сторону, белки взбейте с солью с помощью миксера на протяжение 10 минут, пока не образуется густая белоснежная пена.

2) Желтки смешайте с творогом, вымоченным изюмом, сахарным песком и ванилью. На минимальной скорости, взбейте с помощью миксера до получения однородной массы.

3) Внесите в творожную смесь муку и с помощью лопатки соедините ингредиенты.

4) Аккуратно добавьте взбитый белок и вымесите тесто до однородного состояния.

5) Формочку с пустой серединой для создания кексов, промажьте растительным маслом. Выложите в емкость тесто и разровняйте. Выпекайте в духовом шкафу на протяжении 35-45 минут при температуре 170 градусов до полной готовности. Проверить состояние рекомендуется с помощью зубочистки.

№7 — пасхальный кулич на литр молока

Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить пасхальный кулич в 2020 году из литра коровьего молока. Ответ довольно простой и состоит из легкого рецепта, предлагающего высокие вкусовые качества и оптимальную сладость.

№7 - пасхальный кулич на литр молока фото

Продукты:

  • 1 литр молока;
  • 130-160 г свежих дрожжей;
  • 2,4 кг пшеничной муки;
  • 900 г сахарного песка;
  • 500 г сливочного масла;
  • 13 куриных яиц;
  • 320 г изюма;
  • 50-70 г цукатов;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 2 стол. л. коньяка;
  • соль на кончике ножа.

1) Для приготовления опары, замесите в глубокой чашке десяток куриных яиц, 3 желтка от оставшихся яиц, сахарный песок. С помощью миксера взбейте смесь до однородного состояния.

2) В пластиковой миске подогрейте литр молока до температуры 50 градусов и разведите в ней дрожжи.

3) Растопите на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и влейте его в молочную смесь. Внесите яичную смесь, хорошо все перемешайте, натяните пищевую пленку и отставьте на несколько часов, пока тесто не поднимется до пленки.

4) Всыпьте в массу оставшуюся муку, просеянную через сито и вымесите тесто, добавив соль и ванилин.

5) Влейте в тесто коньяк, желательно с приятным ароматом орехов. Он внесет тесту рыхлость и мягкую консистенцию. Вымесите вновь тесто и оставьте на несколько часов до полного увеличения в объеме в 2-3 раза.

6) В готовое тесто добавьте сухофрукты, предварительно вымоченные в кипятке, а так же цукаты. Смешайте тесто до однородного состояния и разложите по формочкам таким образом, чтобы масса заполнила лишь половину емкости. Отставьте тесто на 30 минут в теплое место, а затем поставьте в духовку, выпекаться при температуре 180 градусов на протяжение 50 минут.

7) Проверить готовность выпечки можно по средствам деревянной палочки, оставшейся после заказа суши.

8) Выпекайте пасхальные куличи к Пасхе при температуре 180 градусов на протяжение 1 часа 10 минут.

9) По готовности, остудите пасхи и освободите от формы. Украсьте с помощью глазури и присыпки.

№8 — бездрожжевой кулич с изюмом

Кексовый вариант кулича, ничуть не уступает традиционному рецепту по популярности среди хозяек. Наличие сухофруктов в мякоти, делает бисквит вкусным, но простым в приготовление.

№8 - бездрожжевой кулич с изюмом фото

Продукты:

  • 600 г пшеничной муки;
  • 420 г сливочного масла;
  • 320 г сахарного песка;
  • 400 г молока;
  • 220 г изюма;
  • 100 г кураги;
  • 6 куриных яиц;
  • 1/3 пакетика ванилина;
  • 1 стол. л. разрыхлителя;
  • 1 чайн. л. шафрана;
  • 2 чайн. л. сахарной пудры;
  • 2 чайн. л. лимонного сока.

1) Растопите в микроволновке сливочное масло до жидкого состояния.
2) Добавьте в масло муку, просеянную через сито, а так же разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли. Хорошенько вымесите смесь до однородного состояния.
3) Разделите в раздельные миски белки и желтки. Последние, соедините с сахарным песком и соедините с основной массой.
4) Разотрите шафран с помощью деревянной ложки, добавив теплую воду.
5) Все сухофрукты замочите в кипятке на протяжение 1/4 часа, а затем промойте в холодной воде и осушите.
6) Добавьте начинку в тесто и влейте молоко и шафран, хорошенько перемешайте до однородного состояния.
7) Белки с щепоткой солью взбейте в густую пену и переложите в тесто. Вымесите до однородного состояния.
8) Смажьте форму подсолнечным маслом и выложите тесто, оставив небольшую часть свободной.
9) Поставьте емкости в духовой шкаф при температуре 170 градусов в течение 70 минут.
10) Готовую выпечку остудите, выньте из формочки, украсьте гоголь-моголь и сухофруктами.

№9 — пасха на сметане и топленом молоке

Получить вкусный и простой кулич в 2020 году, можно из простых молочных ингредиентов: сметаны и топленого молока. Выполняя предписания рецепта, получится великолепная выпечка, отвечающая вкусу многих хозяек.

№9 - пасха на сметане и топленом молоке фото

  • 400 г пшеничной муки;
  • 150 мл молока;
  • 150 г изюма;
  • 125 г сметаны;
  • 100 г сахарного песка;
  • 75 г сливочного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • немного ванили для аромата.

1) Теплое, но не горячее молоко, смешайте с дрожжами и сахаром.
2) Внесите пшеничную муку и отставьте опару при комнатной температуре, накрыв хлопковым полотенцем.
3) Спустя 35 минут вымесите опару.
4) В отдельной емкости вымесите куриные яйца с сахарным песком и ванилью.
5) Вымесите две смеси вместе, добавив растопленное сливочное масло и сметану.
6) Внесите в массу муку с помощью сита и разомните тесто руками, предварительно смазав ладони и пальцы подсолнечным маслом.
7) Укройте тесто полиэтиленом и поставьте подальше от окна, чтобы оно взошло. Как только оно поднимется, замесите сухофрукты и вновь оставьте в теплом месте до поднятия массы.
8) Заложите тесто по формочкам, смазанным подсолнечным маслом. Емкость должна быть занята на 1/3 от общей глубины.
9) Выпекайте кулич в духовке или мультиварке при температуре 100 градусов или режиме «выпечка» до полной готовности.
10) Готовые пасхи украсьте с помощью глазури и посыпки.

№10 — творожный кулич без муки

Для Светлой Пасхи можно выбрать рецепт кулича с творогом без муки. Вариант довольно простой, не требующий навыков кулинара.

№10 - творожный кулич без муки фото

Ингредиенты:

  • 1,2 кг творога;
  • 200-300 г изюма;
  • 200 г кураги;
  • 50 г сливочного масла;
  • 20 г ванилина;
  • 8 куриных яиц;
  • 4 плитки шоколада;
  • 4 стол. л. меда;
  • 1 стол. л. разрыхлителя с горкой.

Приготовление пошагово с фото:

1) С помощью блендера смешайте до однородной массы творог, яйца, мед, ваниль и разрыхлитель.

2) Замочите сухофрукты в кипятке на протяжение 10 минут, промойте и осушите.

3) Смешайте все ингредиенты, вымесите тесто и заполните им формочки, чуть больше, чем на половину.

4) Выпекайте в духовке в течение 35-45 минут на протяжение 45 минут.

5) Растопите шоколад и украсьте им готовые куличи.

№11 — кулич на кефире в мультиварке

Вне зависимости от фирмы мультиварки: Редмонд, Полярис, LG, Панасоник, Филипс, Мулинекс, приготовить кулич на основе кефира, получится у любого кулинара, соблюдая простую и понятную инструкцию.

№11 - кулич на кефире в мультиварке фото

Для приготовления, необходимо взять:

  • 200 г сливочного масла;
  • 400 г сахара;
  • 1 литр молока;
  • 8 куриных яиц;
  • 2 кг муки;
  • 400 г изюма;
  • 2 чайн. л. ванилина и сухих дрожжей;
  • 1 чайн. л. соли;
  • 10 стол. л. подсолнечного масла;
  • 2 яичных белка.

1) Как и в предыдущих рецептах, для получения опары, рекомендуется смешать следующие ингредиенты: теплое молоко, сухие дрожжи, сахарный песок, ваниль, соль, растительное и сливочное масло.

2) Внесите в массу куриные яйца и несколько ложек пшеничной муки, просеянной через сито. Вымесите тесто, предварительно смазав руки маслом, выложите в глубокую емкость и накройте полиэтиленом. Поставьте на 35-45 минут при комнатной температуре без сквозняков, чтобы тесто поднялось в несколько раз.

3) Вымесите руками массу для кулича и добавьте в него изюм, предварительно вымоченный в теплой воде и осушенный на разделочной доске.

4) Оставьте массу на 30 минут, чтобы оно вновь поднялось, а после смажьте чашу мультиварки, выложите в него тесто, установив режим подогрев на 15 минут. По истечению времени, разделите массу на части и разместите в бумажные стаканчики, оставив несколько сантиметров не заполненными. Разместите 6 стаканчиков в чаше, установите режим выпечка на 35-45 минут и оставьте до готовности.

5) Украсьте готовые пасхи, остудите и снимите бумажные емкости.

№12 — творожный кулич на закваске

Самым популярным рецептом, передающимся от бабушек внучкам, остается вариант кулича, приготовленный на закваске. Вариант предполагает украшение гоголь-моголем. В сравнение с остальными вариантами, перечисленными выше, рецепт относится к сложным, требующим тщательного соблюдения пошаговой инструкции.

№12 - творожный кулич на закваске фото

Рецепт идентичен предыдущему с творогом по смешиванию компонентов. Единственным отличием, остается использование закваски. Её добавляют в самом начале, заменяя дрожжи. Вымешивать тесто необходимо 2 раза, чтобы оно стало воздушным, мягким и нежным.

В качестве начинки можно использовать любые сухофрукты.

№13 — пасхальный кулич в хлебопечке на сметане

№13 - пасхальный кулич в хлебопечке на сметане фото

Для приготовления самого вкусного кулича, можно использовать не только духовку и мультиварку, но и хлебопечку. Для его приготовления, понадобятся:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 50 г 20% сметаны;
  • 25 мл молока и столько же растопленного сливочного масла;
  • 3 стол. л. сахара;
  • немного соли на кончике ножа;
  • 3 г сухих дрожжей;
  • 1 куриное яйцо (маленькое);
  • 100 г цукатов;
  • 50 г изюма.

1) Сухофрукты вместе с цукатами, вымочите в кипятке на протяжение 10 минут и осушить. Смешать начинку с мукой, солью, сахарным песком, дрожжами и остальными ингредиентами. Выложить массу в хлебопечку на 60 минут при режиме «хлеб».

2) По завершению процесса, должен получиться готовый кулич, ровной формы с округой шапочкой.

3) Как только он остынет, можно украсить выпечку гоголь-моголь или кондитерской глазурью.

№14 — самый вкусный и легкий рецепт пасхального кулича

Приготовить простой, но самый вкусный вариант по легкому рецепту, получится, как у женщин, так и мужчин, решивших заняться выпечкой.

№14 - самый вкусный и легкий рецепт пасхального кулича фото

Продукты для приготовления:

  • 3 стол. л. сливочного масла в растопленном виде;
  • 2 стол. л. сахара;
  • 2 яйца;
  • 75 г изюма;
  • 25 мл воды;
  • немного соли на кончике ножа;
  • 1/2 чайн. л. ванилина;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • глазурь и присыпка для украшения.

1) Все ингредиенты вымесите для получения однородной массы. Изюм, предварительно вымочите в горячей воде на протяжение 15 минут.

2) Как только масса будет готова, оставьте ее при комнатной температуре под пленкой, пока масса не поднимется в размерах. Правильнее это делать сразу в емкость для выпекания, чтобы повторно не ждать увеличения в размерах.

3) Выпекайте до готовности в духовке или мультиварке при температуре 175 градусов.

4) В качестве украшения используйте глазурь или гоголь-моголь.

Три варианта кулича, ставшие популярными в последние годы:

  • кружевной краффин, выполненный в виде улитки. Для его приготовления используются: мускат, молотая корица, ваниль и апельсиновый сок;

три варианта кулича, ставшие популярными в последние годы фото 1

  • царский с добавлением сливок, предпочитают любители нежной и в меру сладкой выпечки;

три варианта кулича, ставшие популярными в последние годы фото 2

  • творожный кулич без выпечки, выбор ленивых хозяек, предпочитающих употреблять продукты в свежем виде, без термической обработки. Они содержат в себе максимум полезности, в сравнение с теми, что подвергаются выпеканию в духовке, мультиварке или хлебопечке.

три варианта кулича, ставшие популярными в последние годы фото 3

Видео рецепт:

Пасхальный кулич в 2020 году можно приготовить из различных ингредиентов, соблюдая легкую или простую пошаговую инструкцию, предлагающую рецепт вкусной выпечки на Светлую Пасху, праздник всех верующих православных христиан.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector