Особенности регулирования температуры на овощехранилище

Овощи

При малейших изменениях температуры на овощном складе качество продуктов начинает быстро портиться. Именно поэтому строительство овощехранилищ предполагает предварительное проектирование, в котором особое внимание уделяется установке холодильного оборудования и систем кондиционирования.

Особенности регулирования температуры на овощехранилище

Основные требования к хранению продуктов

Для соблюдения санитарных нормативов важно учитывать следующие требования:

  • Максимальная температура для хранения яблок — +4 градуса, при этом допускается хранить их до 6 месяцев.
  • Период хранения слив не должен превышать 1 месяца, температура воздуха при этом должна быть около 0 градусов.
  • Виноград, груши допускается хранить в течение 3-4 месяцев, при условии, что температура будет 0 или -1 градусов.
  • Период хранения цитрусовых может достигать 4 месяцев, при этом температура варьируется от 6 до 10 градусов выше нулевой отметки.
  • В спелом виде бананы хранятся не более недели, а вот зеленые можно держать на складе около 2 месяцев, при этом температурный режим может достигать 13 градусов.

Это лишь основные требования к хранению некоторых продуктов на овощехранилище, нормативы также включают в себя требования по показателям влажности воздуха.

Что используется для охлаждения?

Для поддержания оптимальной температуры воздуха в овощехранилище устанавливаются стационарные холодильные установки, которые отличаются вместительностью, широким температурным диапазоном и простотой управления. Такая техника подходит для большинства овощей и фруктов, хранить их можно как в упаковке, так и без нее. Изделия устанавливаются на специальные фундаменты или опоры.

Кроме того, в помещении должны быть полупромышленные или промышленные кондиционирующие установки. Выгоднее использовать сплит-системы, которые не только охлаждают воздух, но и обеспечивают полноценную вентиляцию, а также поддерживают оптимальную влажность воздуха. Чтобы оборудование работало без перебоев, рекомендуется проводить его регулярное техническое обслуживание.

Строительство холодильных складов, как и работа над овощехранилищами, требует выбора качественной техники. Рекомендуется покупать модели от проверенных производителей, которые предоставляют гарантию на устройства. Монтаж такой техники стоит доверить профессионалам, которые перед началом работы протестируют оборудование, устранят возможные недостатки, а также выберут оптимальное место для установки.

Оцените статью
Грибы и огород
Добавить комментарий

Adblock
detector