Когда и как высаживать рассаду капусты в открытый грунт: сроки и правила посадки

Как различить разновидности на стадии рассады

Этот момент важен, когда покупаешь рассаду с рук.

Признак	Ранняя	Поздняя
Стебель	высота 20-25 см, толщина 6-7 мм	высота 18-20 см, толщина 4-5 мм
Длина от корневой шейки до конца листьев	12-15 см	10-11 см
Размер листьев	от 3*3-4 до 5*5-6 см	от 2.5*2-3 до 4.5*3-4 см
Цвет листьев	зеленый, почти изумрудный	темнее, сизоватый
Количество листьев	5-7	4-5

Отличия разновидностей на стадии рассады:

• цветная капуста: листочки более мелкие и закругленные,
• кольраби: корнеплодик уже немного утолщен, чем старше – тем заметнее,
• савойская: листья резные, с небольшими пупырышками: иногда собраны в гармошку.

Правила высадки капусты в открытый грунт

Выбор места

Капуста всех разновидностей предпочитает обилие солнца. Даже малейшее притемнение ухудшает формирование и созревание плодов. Также овощ не приемлет загруженности сорняками. Поэтому для него необходимо подобрать такой участок, который освещается солнечными лучами на протяжении всего светового дня и на котором не растут сорные многолетники. Допустимой нормой является 3 сорняка на один квадратный метр посадочной площади.

Важным параметром является почвенный горизонт. Он должен иметь высокий либо средний уровень плодородия. Если выбранный участок не соответствует заданному критерию, то ситуацию необходимо исправить при помощи осеннего и весеннего внесения удобрений. Обратите внимание на уровень залегания грунтовых вод — они должны находиться на глубине не выше 1 м от поверхности грунта.

На качество роста и формирования плодов влияет соседство. Для повышения урожайности капустные грядки чередуют с посадками огурцов, фасоли, шпината, салата, а также картофеля. Для отпугивания насекомых-вредителей в междурядьях можно посадить растения с острым запахом — сельдерей, лук, укроп, шалфей либо бархатцы. Некоторые растения абсолютно несовместимы с капустной культурой из-за высокого риска заражения одними и теми же инфекциями. Неудачными соседями станут перец, петрушка и томаты.

Подготовка грунта для высадки капусты

Культура хорошо растёт на плодородной, влагоёмкой почве со слабокислой реакцией. Капусте хорошо подходят суглинки, обогащённые внесением перегноя. Земле с высокой примесью песка добавляют торф, перегной и обычную садовую землю.

Участок для капустной делянки выбирают ровный и хорошо освещённый солнцем.

Грядку перед высадкой растений перекапывают, внося необходимые ингредиенты:

• перегной (перепревший навоз или компост) 5-7 кг на 1 кв. м;
• древесную золу 1-1,5 стакана на квадрат;
• комплексное минеральное удобрение для овощей (по инструкции) или суперфосфат 40 г и сульфат калия 20 г.

Важно учитывать и рекомендации по севообороту:

Хорошими предшественниками для капусты являются бобовые растения, огурцы и тыква, морковь и лук.

Не следует высаживать после растений семейства Крестоцветные (редис, салат, редька, брюква), после сидерата горчица.

Когда сажать?

Сроки посадки белокочанной капусты зависят от сорта и климатического региона. Семена на рассаду сажают в домашних условиях или в отапливаемой теплице, и происходит это за 30-60 дней до перемещения ее на грядку:

• ранние и гибридные сорта – за 40-60 дней;
• среднеспелые виды – за 35-45 дней;
• поздние разновидности – за 30-35 дней.

На рассаду

Сроки посадки разнятся, в зависимости от регионов и соответствующих им погодных условий:

• В Подмосковье и средней полосе России ранние сорта и гибриды высаживают с 10 по 20 марта, поздние виды – с 10 по 30 апреля.
• В Сибири и на Урале семена ранних гибридных разновидностей сеют с 10 по 15 апреля, а поздние сорта – в последних числах апреля.
• На юге страны (Кубань, Северный Кавказ) ранние сорта сажают на рассаду в феврале, а на грядку уже в апреле.

В открытый грунт

Рассада считается готовой к пересаживанию на грядку, если у нее уже присутствует 4 или 5 настоящих листочков.

Необходимо учитывать и погодные условия. К моменту посадки температура воздуха должна стабильно держаться не ниже +10 градусов. В средней полосе России такие условия соответствуют примерно середине мая. В теплице посадочные работы производят в самом начале мая.

Для работы с рассадой в открытом грунте самыми благоприятными считаются пасмурные дни, если вынуждены сажать в солнечную погоду, грядку следует притенить.

Непосредственная высадка рассады

Пошаговая инструкция по высадке рассады капусты в открытый грунт:

• Заранее подготовить грядку, удобрить почву и выкопать небольшие луночки (глубиной 15 см).

Если вы не стали предварительно вносить удобрения в почву, то можете их добавить прямо в лунку при посадке капусты: 2-3 горсти перегноя или компоста, по 1/2 ст. ложки сульфата калия и суперфосфата (или просто 1 ст. Ложку нитроаммофоски), а также по 1-2 горсти доломитовой муки и древесной золы (в качестве раскислителя, кальциевого и калийного удобрения), а затем тщательно перемешать.

• Перед высадкой лунки обильно пролить водой (на каждую лунку до 2 литров воды).

Можно пролить раствором Фитоспорина для обеззараживания.

• Схема посадки капусты: оптимальное расстояние между саженцами — 40-70 см (чем крупнее капуста, тем больше расстояние между растениями). Как всегда, сажать лучше в шахматном порядке.

Помните! Капуста сильно разрастается. И если вилки сомкнутся, им будет тесно, да и вам станет неудобно ухаживать.

• Аккуратно достать рассаду из емкостей, полностью сохранив земляной ком.

Если семядольные листочки еще сами не отпали, то их нужно удалить самостоятельно.

• Высадить во влажную почву (прямо в жижу), заглубив до первых настоящих листьев, и слегка обжать.
• Присыпать сухой землей.
• Если вы сильно переживаете, что капусту прихватит морозом, то можете накрыть растения 5-литровыми пластиковыми бутылками со срезанным дном.
• Не закалили и боитесь, что сгорит на солнце, тогда притените, например, сделав временный парник на дугах и накрыв спанбондом.

Видео: как высаживать рассаду капусту в открытый грунт

Особенности некоторых видов капусты и их выращивания

Большинство видов капусты представляет собой довольно холодостойкие двулетние растения, возделываемые в однолетней культуре. Капустные всходы очень требовательны к освещению и температурному режиму, который сложно организовать в домашних условиях. Поэтому рассаду выращивают в «холодных» парниках, рассадниках и теплицах, создавая необходимые условия, а затем пересаживают в открытый грунт.

Кочанная

Важно учитывать, что с момента высадки на грядки до получения головок, достигших стадии технической зрелости, у раннеспелых сортов проходит 75-110 дней, среднеспелых – 80-130, поздних – 120-145.

Для созревания полноценных кочанов разным сортам и гибридам требуется от 2,5 до 4,5 месяцев

По срокам и целям посадки различают:

Тип капусты	Срок посадки	Период созревания кочанов	Назначение
Ранняя	Под зиму или ранней весной	Конец весны или начало лета	Для раннего употребления в свежем виде, приготовления салатов, краткосрочного хранения
Средняя	Начало – конец мая	Август – сентябрь	Универсальное использование, все виды переработки и длительное хранение
Поздняя	Конец весны или начало лета	Конец октября – начало ноября	Преимущественно для длительного хранения

Скороспелые головки отличаются слабой лежкостью, предназначены для употребления в пищу в течение 2 месяцев после созревания

Важно понимать, что при поздней посадке ранних сортов и наоборот, урожай получить можно, но продукция не будет соответствовать товарному качеству.

В числе ранних белокочанных сортов и гибридов отечественные дачники отмечают: «Адема», «Барокко», «Бородин», «Июньская», «Легат», «Магнус», «Скороспелая», «Старт», «Экспресс»; из среднеспелых – «Артост», «Грация», «Итон», «Слава Грибовская 231»; из среднепоздних – «Бригадир», «Вьюга», «Подарок», а из поздних – «Амагер 611», «Гарант» и «Престиж».

На постоянное место рассаду раннеспелой кочанной капусты высаживают в возрасте 50-60 суток, среднеспелой – 35-45, а поздней – 40-45 дней. Сеянцы размещают рядами в индивидуальные лунки с расстоянием 40-60 см друг от друга и 60-70 см в междурядьях. Правильно сажать капусту, исходя из нормы: 3-5 растений на квадратный метр площади. При посадке следят за тем, чтобы верхушечная почка не была засыпана землей.

Мелкокочанные скороспелые разновидности высаживают с интервалом 25-30 см в ряду, крупнокочанные позднеспелые – до 70 см

На грядках с поздними сортами через 5-7 дней проводят подсадку сеянцев, заменяя неприжившиеся экземпляры. Средняя и ранняя капуста в данной процедуре обычно не нуждаются. Дальнейший уход должен включать своевременные поливы, подкормки, прополки, рыхление междурядий, мероприятия по защите от болезней и вредителей. После высадки и в период укоренения молодых растений, а также в начальной фазе образования кочанов орошение проводят один раз в неделю. За весь период вегетации белокочанную поливают от 6-8 раз до 10-12 (позднеспелую) из расчета 5-6 литров воды на один квадратный метр. За 15-20 дней до уборки основного урожая поливы полностью прекращают.

Выращивание безрассадным способом в открытом грунте возможно только в регионах с продолжительным и теплым летом. По отзывам огородников, в южных областях хорошо удаются подзимние и ранневесенние посевы средних и поздних разновидностей культуры. Семена ранних сортов обычно сеют во второй половине мая. На удобренных с осени грядках делают лунки, заделывают в каждую по 5-6 семян.

По мере развития всходов проводят прореживания, оставляя сначала 2-3 самых крепких ростка, а затем по одному в каждой лунке

Цветная и брокколи

Данные разновидности культуры – однолетние и менее холодостойкие, по сравнению с кочанными. Полный цикл развития растения даже у ранних сортов составляет более 100 дней, поэтому выращивают их чаще всего через рассаду. Проведение подготовительных и посевных работ нужно рассчитывать таким образом, чтобы через 50-55 дней после появления всходов сеянцы можно было высадить в открытый грунт. Стандартная схема посадки: 50-60 см в междурядьях и 35-40 см между растениями в ряду.

Романеско (на фото) похожа одновременно и на цветную капусту, и на брокколи; за необычную форму соцветий ее называют «коралловой» или «фрактальной»

Практикуется и прямой посев семян в открытый грунт осенью или весной при прогревании верхнего слоя (10-20 см) почвы до 14-15 градусов тепла, а воздуха – не ниже +17…19 ℃. Ряды располагают на расстоянии 40-60 см друг от друга. После появления всходов, в фазе двух настоящих листочков выполняют первое прореживание, оставляя между растениями дистанцию 10-15 см. Для формирования основного урожая посадки прореживают повторно, доводя расстояние до 20-25 см и более (на высокоплодородных почвах и при выращивании сильнорослых сортов с большой надземной массой).

Агротехника выращивания яровой и озимой цветной капусты во многом совпадает с белокочанной, но имеются и некоторые нюансы. В период вегетации особое внимание уделяют сохранению цвета и плотности головок. Когда их диаметр составляет 5-7 см, над ними подвязывают или надламывают 2-3 ближайших листа, чтобы предохранить от прямых солнечных лучей, дождевой и поливной воды.

Уборку цветной капусты проводят выборочно, при достижении головками товарных размеров, как правило, 10-15 см в диаметре

Среди ранних сортов и гибридов цветной капусты, включенных в Госреестр РФ и допущенных к выращиванию на всей территории России, овощеводы-любители особенно выделяют: «Альфа», «Гарантия», «Коза Дереза», «Мовир-74», «Московская ультра», «Овиедо», «Полярная звезда», «Ранняя Грибовская 1355», «Снегурочка»; из среднеспелых – «Арфак», «Балбоа», «Гудман», «Дачница», «Наутилус», «Парижанка», «Сноуболл 123», «Франсуаза»; из поздних – «Агния», «Жемчужина», «Кадиллак», «Кортес», «Серебряный шар», «Универсал» и другие.

Повышенный интерес у отечественных дачников вызывают разнообразные новинки с непривычной окраской головок

При поздних сроках сева и посадки часть растений не успевает достичь уборочной спелости до наступления заморозков. В подобных случаях головки советуют доращивать.

Информацию о том, как правильно собрать и сохранить в свежем виде урожай белокочанной, цветной капусты и брокколи, а также рецепты популярных заготовок можно найти в статьях, опубликованных на нашем сайте.

Особенности выращивания в регионах

Климатические условия различных регионов определяют некоторые особенности выращивания и ухода.

В средней полосе России

Умеренно континентальный климат средней полосы наиболее благоприятен для капусты. В последнее время здесь выращивают даже сорта с поздними сроками созревания (до 170 дней). В первые недели после высадки рассады грядки обычно укрывают плёнкой или агроволокном. Для безрассадного выращивания используют сорта и гибриды:

• Слава,
• Колобок,
• Валентина,
• Гарант и др.

В Подмосковье

Климат Подмосковья также умеренно континентальный, но он отличается малым количеством солнечных дней — их в два раза меньше, чем пасмурных. Соответственно, и влажность более высокая. Такие условия благоприятны для выращивания капусты. Некоторая неустойчивость погоды в весеннее время создаёт определённые сложности на первых этапах. Огородники Подмосковья нередко для выращивания рассады применяют тёплые грядки, которые готовят с осени. В зависимости от погодных условий рассаду высаживают в открытый грунт в конце апреля — начале мая. Для этого региона подходят сорта со сроками созревания до 150 дней.

В Сибири

Для выращивания капусты в Сибири выбирают сорта от ранних до среднепоздних. Среди множества других выделяются Вьюга и Надежда, которые выведены в Алтайском крае на Западно-Сибирской опытной станции специально для условий Сибири. Качества обоих сортов сходны — оба имеют хороший вкус, плотность и одномерность кочанов в пределах 2,4—3,4 кг. Надежду чаще применяют для засолки — её собирают в августе через 120 дней после появления всходов. Вьюгу убирают на месяц позже и закладывают на хранение в подвалы, где она может сохраняться до весны.

Рассаду выращивают в поликарбонатных теплицах и высаживают в открытый грунт в середине мая, укрывая на первое время спанбондом по дугам. Раннеспелые и ультраранние сорта высевают на рассаду в начале и середине марта. Безрассадный способ изредка применяют отдельные энтузиасты с переменным успехом.

На Дальнем Востоке

Резкие перепады температур, морозные зимы и прохладное лето свойственны Дальнему Востоку. В первой половине лета, когда происходит завязывание и интенсивный рост кочанов, может стоять жара, поэтому возникает потребность в частых поливах. Вторая половина лета и начало осени зачастую отличаются повышенным количеством осадков, что приводит к развитию различных грибковых заболеваний.

Здесь популярны сорта с коротким вегетационным периодом, устойчивые к растрескиванию и болезням. Наряду с испытанными (Вьюга, Слава, Подарок, Июньская ранняя) набирают популярность современные:

• Агрессор,
• Кухарка,
• Наташа,
• Сахарный шар,
• Артост,
• Приморочка и др.

При выращивании на небольших склонах сажают капусту на грядах, обеспечивающих сток дождевой воды. В низинах для посадок формируют высокие гребни, предотвращая застаивание влаги у корней.

Как правильно ухаживать после посадки

Капуста — неприхотливый овощ, и его довольно легко вырастить, если соблюдать правильный температурный режим, вовремя поливать и пропалывать.

Сроки пересадки

Крепкая красивая рассада, успевшая нарастить 4-5 листочков, уже готова к пересаживанию на грядку. Осталось выбрать подходящий день, погодные условия которого позволят росткам быстро адаптироваться и прижиться.

Важно, чтобы температура воздуха не опускалась ниже +10 градусов. Возвращение заморозков после посадки плохо скажется даже на морозостойкой капусте, не говоря уже о других культурах. Сегодня подобрать нужный день несложно, достаточно изучить прогноз погоды, а еще недавно овощеводы ориентировались, наблюдая за другими растениями:

• как только отцветет черемуха, рассаду можно высаживать, ночных заморозков уже не будет;
• когда отцветут нарциссы, сажают раннюю капусту;
• закончил цвести каштан – пора высаживать поздние сорта.

Полив

Выращивание капусты любой разновидности в открытом грунте, будь то белокочанная, брюссельская или кольраби, неразрывно связано с регулярным обильным поливом. Воду капуста любит теплую, поэтому никогда не используйте центральное водоснабжение для полива: низкие температуры губительны для растений. Поливайте капусту из черпачка или ведра, так как вода из шланга подается под большим давлением и может навредить корневой системе.

Чтобы поливать капусту реже, пойдите на хитрость: замульчируйте почву на грядках соломой или сеном. Это избавит вас от регулярного ухода за капустой — прополки и рыхления почвы. Когда кочаны начнут зреть, сократите полив, иначе они могут сильно растрескаться.

Температурный режим

Оптимальной температурой для появления всходов капусты считается +18… +20°С, когда всходы появятся, лучше когда температура ниже: днем до +15… +17°С, ночью — до +8… +10°С.

Подкормки

Цветная капустаЦветная капуста После высадки в грунт первую подкормку проводят через 14-16 дней. Наиболее удачным удобрением является настой коровяка (1 л нужно развести в 10 л воды). Через две недели снова проводится подкормка капусты тем же питательным составом. Во время формирования кочана производят третье кормление. Лучше всего выбрать калийное удобрение и мочевину (по 10 г на ведро воды).

Прополка

Чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, необходимо регулярное рыхление почвы. Обычно это делают сразу после полива. Не менее важным является перекопка капусты в открытом грунте. Ее проводят каждые 10-14 дней, стимулируя тем самым рост новых корней и полное развитие растения.

Защита от болезней

Как и любая овощная культура, капуста может заражаться грибковыми и вирусными заболеваниями. Ее поражают серая, белая гнили, альтернариоз, мучнистая роса. Чтобы капуста не болела, нужно проводить профилактику от болезней. Для этого нужно:

· обрабатывать землю перед посадкой любым фунгицидным средством. Можно использовать медный купорос,2 % раствор: им поливают землю за неделю до посадки;

· обрабатывать рассаду через 2 недели после посадки. Можно использовать фунгициды с широким спектром действия. К ним относят препараты Квадрис, Фундазол. Используют вещества строго по инструкции. Обработку проводят повторно через 2 недели.

Важно! Работу с фунгицидами проводят в защитных перчатках и очках. Вещества ядовиты.

Защита от вредителей

Капуста в летний сезон может стать объектом нападения для тли, крестоцветных блошек, проволочника, капустной мухи. Обработку от насекомых проводят на третью или четвертую неделю после начала выращивания. Можно обрабатывать инсектицидными препаратами: Актарой, Зеоном, Матчем, Энжио. Однако хорошо помогают в отпугивании вредителей и народные средства. Готовят настойку, содержащую:

· стакан золы;

· 10 граммов хозяйственного мыла;

· 10 литров воды.

После смешения ингредиентов смесь настаивают сутки в теплом месте и орошают листья капусты, стебель. Оставляют смесь высохнуть. Похожим эффектом обладает отвар луковой шелухи. Н 5 литров кипятка понадобится шелуха от 4-5 луковиц. Ее запаривают и дают смеси остыть. Наносят настой на побеги. Повторяют обработку через 2 недели.

Насекомые боятся резких запахов, поэтому выращивание капусты около календулы, чеснока и лука только снизит риск нападения вредителей на культуру.

Капуста признается неприхотливой культурой, однако все равно требует должного внимания. Проблемы при выращивании иногда встречаются, но соблюдение правильного ухода поможет их полностью избежать, а осенью собрать большой здоровый урожай.

Тля

Визуально обнаружить факт поражения капусты тлей можно по розоватому оттенку листьев, начинающих закручиваться вниз. Развернув лист растения тыльной стороной, вы увидите целую колонию мелких (до 2,3 мм) насекомых. Тли откладывают яйца на капустных листьях и высасывают капустный сок. Листья обесцвечиваются, рост растения останавливается.
Советы по организации борьбы с насекомым:

1. Протереть лист мыльным раствором.
2. Применять настой картофельной и томатной ботвы, табака, чеснока, лука.
3. Привлечь полезных насекомых, уничтожающих тлю, — божьих коровок, златоглазок, мух-журчалок посадкой укропа, моркови на семена.
4. В случае поражения 5-10% капусты провести обработку специальными химическими препаратами.
5. Опрыскивать мыльным раствором с добавлением золы, готовыми инсектицидными препаратами.

Капустная муха

Среди опасных насекомых следует выделить капустную муху,
Внешне вредитель напоминает небольшую муху обыкновенную. Появляется весной из перезимовавших куколок. Сама муха вреда не приносит, она питается пыльцой цветов. Насекомое откладывает яйца (до 150 штук) на землю рядом с капустой.
Новорожденные червеобразные личинки появляются уже через неделю, проникают в корневую систему молодого растения, поедают ее, нанося ощутимый вред. Если капуста повреждена, спасти ее можно, но товарный вид она потеряет, поэтому лучше проводить профилактические меры. Опасна муха не только весной, но и летом.
Чтобы избежать гибели культуры, желательно принять меры:

• Высадить капусту на участок как можно раньше, чтобы за май она прижилась, окрепла и могла противостоять личинкам.
• Мульчирование можно выполнить вощеной бумагой, которая создаст препятствие для проникновения личинки.
• С целью профилактики стараются высаживать капусту рассадой. Корни растения предварительно обмакивают в водный раствор, состоящий из перегноя, глины и гексахлорана (120 г на 10 л воды).
• После высадки саженцев капусты белокочанной в открытый грунт в течение 3-х дней следует провести опыление для отпугивания мухи, повторить его через неделю.
• Состав состоит из табачной пыли и золы, взятых в равных пропорциях. Вместо золы можно использовать камфару, гашеную известь или нафталин. Можно для отпугивания также развести хлорофос, другие инсектициды, которые в настоящее время продаются в большом количестве в специализированных магазинах.
• Во время откладывания яиц рекомендуется почву присыпать «Базудином» (10г на квадратный метр).

Если же все-таки вы обнаружили личинки, следует обработать растения и участок инсектицидными препаратами два раза, с недельным перерывом.

Бабочки

На внутренней стороне капустных листьев бабочки откладывают личинки, которые в качестве питания используют листья. Для борьбы с ними рекомендуется опрыскать овощи мыльным настоем ботвы картофеля и стеблей помидор (на 10 литров 4 кг зелени, 100 г мыла).

Крестоцветная блошка

Маленькие черные мошки с выпуклой спинкой и толстыми задними ножками. Пробуждаются насекомые весной.
Поражают как листья, так и корни, могут за несколько дней нанести ощутимый вред урожаю. Опасны и взрослые блошки, и личинки.

Рекомендация: Опудривать золой или опрыскать мыльным раствором с добавлением золы, зольным раствором, в состав которого добавляется табачная пыль. (200 г на ведро воды)

Сбор и хранение урожая

Капусту ранних и средних сортов срезают уже в июле — августе. Не стоит торопиться удалять кочерыги — из них ещё можно попытаться вырастить небольшие кочаны. Для этого просто нужно продолжать их поливать. Поздние сорта, предназначенные для хранения и засолки, созревают в сентябре — октябре. К уборке приступают тогда, когда кочаны станут тугими и упругими.

Замечено, что лучше и дольше хранится капуста, уборка которой проводилась в прохладную погоду при температуре от 3°С до 8°С.

Позднюю капусту выдёргивают с кочерыгами. С целью подвяливания покровных листьев её оставляют на поле в течение нескольких дней. Затем обрезают кочерыги, оставляя несколько сантиметров. Покровные листья по возможности также сохраняют. На кочерыгах кочаны могут переносить морозы до -7°C, а обрезанные при такой температуре — испортятся. Поэтому, если после выдёргивания капусты из земли вдруг наступило похолодание (а это не исключено в холодных регионах), то лучше дождаться окончания заморозков и только потом приступить к обрезке. Перед закладкой на хранение продукцию сортируют, отбирая более рыхлые кочаны для засолки, остальные опускают в погреб или подвал.

Нельзя складировать кочаны на бетонном полу — лучше их укладывать на деревянные стеллажи.

При недостатке места кочаны, связанные попарно за кочерыги, можно подвешивать к балкам, крюкам. Оптимальная температура хранения — от -1°C до 5°C.

Хранить капусту можно, подвесив за кочерыгу