Сбор грибов в Сибири и на Урале в 2020 году

Места сбора

Один из способов хорошо отдохнуть летом – отправиться в лес за грибами. Свежий лесной воздух заряжает энергией и положительными эмоциями на многие недели вперед, к тому же сбор грибов в Сибири и на Урале в 2020 году – отличный способ запастись продуктами, которые невозможно купить в магазине. Каковы же особенности сбора в холодных регионах, отличающихся минусовой температурой воздуха? Одна из них обусловлена климатом данных регионов. Лето здесь всегда немного короче и холоднее, чем в европейской части России, поэтому и грибной сезон начинается за Уралом чуть позже и заканчивается чуть раньше, чем на западе нашей страны. В редких случаях, когда лето оказывается жарким, но при этом с хорошими дождями, в лесах Сибири и Урала можно наблюдать несколько так называемых «грибных волн», когда грибы на короткое время появляются в лесу и в начале июля, и даже в конце июня. Однако, в основном, грибы в данных регионах России все-таки появляются в большом количестве, но только ближе к концу июля – началу августа. Об этом утверждение, свидетельствует информация с городского форума и социальных сетей, обновляющаяся ежедневно.

сбор грибов в Сибири и на Урале в 2020 году фото 1

Самые популярные грибы 2020

Первыми из съедобных грибов в сибирских лесах появляются сыроежки. Их можно и жарить, и есть в сыром виде, однако собирать их рекомендуется только опытным грибникам, умеющим отличать съедобные сыроежки от ядовитых грибов, внешне очень похожих на сыроежки. Впрочем, многие грибники Сибири вообще не рассматривают сыроежки как грибы, на сбор которых стоит тратить время, потому что уже через пару недель после начала роста первых сыроежек в лесу появляются так называемые «мясные» грибы: подосиновики, подберезовики, маслята, боровики и, наконец, короли всех «мясных» грибов – белые грибы. Спутать «мясные» грибы нельзя ни с какими другими! Ядовитых грибов, похожих внешне на опята, в лесах Сибири и Урала, как в 2020 году, так и в прошлые годы — нет. Поэтому местные грибники спокойно собирают данные грибы в больших количествах, замораживают или отваривают их, а затем едят (варят из них суп, жарят с картошкой, делают пироги с грибами) вплоть до следующего лета.

самые популярные грибы 2020 фото 1

Примерно к середине августа в сибирских лесах появляются волнушки – первые представители так называемых «моченых» грибов (свое название эти виды грибов получили из-за того, что перед тем как засолить их на зиму, их несколько дней отмачивают в воде, чтобы удалить из них природную горечь). Почти одновременно с волнушками грибники начинают находить в лесах также черные грузди и рыжики – еще одни виды «моченых» грибов. Однако самые ценные для всех грибников «моченые» грибы, белые грузди, появляются самыми последними – к концу августа или даже началу сентября. Сезон сбора белых груздей длится до середины (реже – конца) сентября и плавно перетекает в сезон «охоты» на опята, которые некоторые грибники вообще считают главными съедобными грибами и почти не собирают никаких других.

самые популярные грибы 2020 фото 2

самые популярные грибы 2020 фото 3

Сбор грибов — опята в Сибири и на Урале 2020

Опята на Урале – уникальные грибы, растущие на пнях целыми гроздьями. Собрать грибы можно за короткое время в очень больших количествах. Благодаря своей универсальности, приготовить из опят можно всё, что угодно: мариновать, замораживать, отваривать. После термической обработки и первичного отваривания, опята можно добавлять в суп, сочетать с жареной картошкой, добавлять в пироги и даже подавать в качестве закуски. Единственное, о чем стоит помнить при сборе опят – это то, что в лесах Сибири и Урала растут и ложные опята. Внешне эти грибы напоминают привычные подвиды, но при этом не являются съедобными. Впрочем, новичку достаточно сходить в лес с бывалым грибником всего лишь пару раз, чтобы научиться отличать съедобные опята от ложных собратьев. При желании, стоит почитать и литературу, рассказывающую о каждом подвиде подробно. Ответственный подход к сбору грибов сможет уберечь в дальнейшем от многих проблем со здоровьем. Соблюдая все правила, как опытный грибник, так и новичок, получит удовольствие от сбора грибов.

сбор грибов - опята в Сибири и на Урале 2020 фото

Съедобные и условно-съедобные грибы Сибири и Урала 2020, фото:

съедобные и условно-съедобные грибы Сибири и Урала 2020, фото 1 съедобные и условно-съедобные грибы Сибири и Урала 2020, фото 2 съедобные и условно-съедобные грибы Сибири и Урала 2020, фото 3 съедобные и условно-съедобные грибы Сибири и Урала 2020, фото 4 съедобные и условно-съедобные грибы Сибири и Урала 2020, фото 5 съедобные и условно-съедобные грибы Сибири и Урала 2020, фото 6

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector