Комбуча – чайный гриб, состоящий из дрожжеподобных грибков и бактерий. Этот необычный организм помогает улучшить здоровье, а также сбросить лишние килограммы.
Особое внимание нужно уделить уникальному составу, процессы ферментации которого запускаются в чайной заварке дрожжами и бактериями. Создается сложная химическая реакция с трансформацией одного соединения в другое. Сахароза, имеющаяся в питательном субстрате, делится на глюкозу и фруктозу, вступающую в гликолиз. Происходит синтез этилового спирта, который преобразуется в уксусную и другие виды органических кислот.
Вкус напитка кисловатый, пузырьки могут приятно щекотать нос и горло. Продукт из чайного гриба после полного синтеза этилового спирта становится безалкогольным.
Основные компоненты состава
- Органические кислоты – уксусная, винная, яблочная, пировиноградная и янтарная.
- Ароматические масла.
- Полисахариды.
- Комплекс витаминов – ретинол, фолиевая и аскорбиновая кислота, тимамин, рибофлавин.
- Минеральные вещества – хром, кобальт, марганец, железо, медь.
Этот напиток является самым популярным среди приверженцев нетрадиционной медицины. Благодаря разнообразному составу он приносит большую пользу организму.
Полезные свойства
- укрепляет кровеносные сосуды;
- нормализует уровень холестерина;
- уничтожает вредоносные микроорганизмы;
- защищает печень от негативного воздействия токсинов;
- ускоряет восстановительные процессы тканей;
- нормализует гормональный фон;
- укрепляет иммунную систему.
Научными исследованиями доказано, что комбуча помогает при избыточном весе, работая одновременно по 3 направлениям:
- Обман рецепторов желудка, подавление аппетита.
- Уменьшение отечности за счет выведения излишков воды и шлаков из организма.
- Ускорение обменных процессов, причем настолько быстрое, что жиры не успевают отложиться в липидном подкожном слое.
Но, не стоит забывать и о потенциальной опасности напитка. Злоупотребление может привести к раздражению слизистых внутренних органов, а также повысить артериальное давление.
Рецепты приготовления
Конечно, можно заливать гриб свежей чайной заваркой и пить его по мере готовности в чистом виде, но больше пользы будет от напитка, приготовленного по особым рецептам:
1. Медовый. Литр фильтрованной воды нужно прокипятить, залить в заварочный чайник, куда помещаются 2 столовые ложки чайных листьев. Настоять в течение 20 минут, процедить через ситечко или марлю. Готовый охлажденный отвар переливается в стеклянную посуду с широким горлом. Добавить 100 г. меда, тщательно размешивая до полного его растворения. Поместить в емкость с подготовленной заваркой чайный гриб, обвязать марлей горло посудины и убрать в темное место.
Через неделю этап брожения завершится. Гриб помещается в новый субстрат, а готовый напиток еще дозревает 5 дней. Употребление его способствует очищению организма, благодаря чему и вес заметно снижается.
2. Травяной. Для приготовления целебного отвара необходимо взять по десертной ложке цветков фиалки, коры крушины, кукурузных рылец, листьев тысячелистника и семян тмина. Смесь растений залить литром воды, довести до кипения на небольшом огне, остудить и отфильтровать. Жидкость смешать с настоем комбучи в соотношении 1 к 1. Употреблять можно через три дня.
Этот фиточай насыщает организм витаминами и способствует уменьшению жировой прослойки.
3. Тонизирующий. Приготовить сладкую заварку из 3 чайных ложек зеленого чая, литра кипятка и 50 г сахара. Остудить и процедить, затем перелить в стеклянную банку, горлышко которой завязать марлей. Убрать посуду с чаем в темное место, периодически проверять, появилась ли на поверхности тонкая медузообразная пленка. Так образовывается комбуча, которая со временем становится толще, наращивая слои. Их можно будет потом отделить и раздать друзьям и родным.
Этот напиток хорошо бодрит и приводит в тонус весь организм.
Диетологи предлагают два способа употребления напитка, чтобы избавиться от лишнего веса. Суть первого заключается в том, что после каждого приема пищи необходимо выпивать 250 мл, не превышая суточной нормы в шесть стаканов. Это помогает быстрее усваиваться продуктам в организме за счет активации ферментов пищеварения.
Второй вариант альтернативный, используется для снижения поступающих за день калорий. Порцией напитка полностью заменяется завтрак, и в условиях энергетического дефицита организм перейдет на резервный источник – жировую прослойку. Чтобы не формировать новые липидные отложения, следует отказаться от сладкого и мучного на период диеты.
Что нужно знать?
Напиток из чайного гриба очень полезен для организма. Но не стоит думать, что его постоянное употребление сделает из человека с избыточным весом его миниатюрную копию. Да, он насыщает аминокислотами и ферментами, ускоряет метаболизм, очищает от токсинов и избыточной жидкости, но не сжигает жир. Чтобы добиться желаемого результата, следует выполнять физические упражнения, двигаться и следить за своим рационом питания.
Для достижения положительного результата потребуется месяц употребления напитка, затем пару недель перерыва и продолжение соблюдения диеты.
Чайный гриб разрешен не всем. Нельзя его пить людям с язвой желудка, гипертоникам, при сахарном диабете, почечных болезнях. На ночь тоже не рекомендуется, так он тонизирует и сложно будет заснуть.
